예산과 공간에 맞게 조리대 주방 가전을 선택하는 방법

우리는 주방에 어떤 가전제품과 장비가 있어야 하는지에 대한 제안을 찾는 독자들의 의견을 자주 듣습니다. 물론 우리는 자신의 필요와 경험에 따라 형성된 의견을 가지고 있습니다. 그러나 궁극적으로 나에게 효과가 있는 것이 항상 당신에게는 도움이 되지는 않습니다.

고려해야 할 사항이 많이 있습니다. 얼마나 많은 돈을 쓰고 싶나요? 방이 얼마나 있나요? 어떤 종류의 요리를 하고 싶나요?

이러한 질문을 정리하는 데 도움이 되도록, 특히 리소스나 선반 공간이 제한되어 있는 경우 몇 가지 일반적인 조합 중에서 선택할 때 스스로에게 물어볼 몇 가지 사항을 생각해 냈습니다. 그들은 블렌더와 푸드 프로세서입니다. 핸드 믹서 및 스탠드 믹서; 슬로우 쿠커 및 멀티 쿠커, 즉 인스턴트 포트. (주철 프라이팬과 붙지 않는 프라이팬에 대해 알고 싶다면 여기를 읽어보세요!) 두 항목을 모두 원하거나 필요로 할 수도 있고 둘 다 필요하지 않을 수도 있습니다. 내가 말했듯이 결정은 전적으로 귀하의 것입니다.

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표면적으로 이 두 주방의 중심은 공통점이 많은 것 같습니다. 그들은 음식을 분해하거나 퓌레로 만듭니다. 둘 다 칼날을 사용합니다. 자신에게 물어:

냉동 음료를 만들고 싶나요? 스무디, 냉동 칵테일, 밀크셰이크를 먹고 싶다면 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 제조업체는 일반적으로 식품 가공기에서 얼음을 분해하는 것을 권장하지 않습니다.

베이킹에 도움이 되는 것이 있으면 어떻게 하나요? 스탠드 믹서가 많은 주목을 받는 반면, 푸드 프로세서는 베이킹 분야에서 알려지지 않은 영웅입니다. 푸드 프로세서로 파이 크러스트와 쿠키 반죽을 만들 수 있습니다. 빵이나 피자 반죽을 반죽할 수 있습니다. 또한 크림 같고 안정적인 휘핑 크림을 만듭니다.

어느 것이 훌륭한 수프를 만드나요? 간단한 퓌레 수프의 경우 두 기기 모두 잘 작동합니다. 속도가 더 빠르기 때문에 블렌더는 일반적으로 얼룩이 적고 더 부드러운 결과를 제공합니다. Vitamix와 같은 고성능 블렌더는 섬유질이 많은 야채, 견과류, 콩 등 가장 질긴 재료도 더 이상 힘을 가할 필요 없이 단시간에 매끄럽게 만드는 데 탁월합니다. 하지만 푸드프로세서는 칼날과 함께 순간작동 기능을 사용하여 야채를 썰거나 썰 수 있기 때문에 준비 초기 단계에서 훨씬 더 도움이 될 수 있습니다.

어느 것이 공간을 덜 차지합니까? 이것은 약간의 세척입니다. 캐비닛이나 높은 선반 아래에 공간이 많지 않은 이상, 두 가지 유형의 가전제품을 베이스와 병/그릇이라는 두 부분으로 나누어 보관하게 될 것입니다.

어느 것이 더 저렴합니까? 그것은 정말로 달려있습니다. 포괄적으로 일반화해야 한다면, 고급 모델을 제외하면 블렌더는 일반적으로 푸드 프로세서보다 저렴하다고 말하고 싶습니다. 둘 다의 풀 사이즈 모델에 투자할 공간이나 돈이 없다면, 특히 1인 또는 2인 가족이라면 좋은 블렌더를 미니 푸드 프로세서 또는 풀 사이즈 푸드 프로세서와 함께 사용하는 것을 고려할 수 있습니다. 침지 (스틱) 블렌더로.

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모양과 크기가 매우 다양함에도 불구하고 이러한 베이킹 도구는 실제로 동일한 작업을 많이 수행할 수 있지만 항상 그런 것은 아니며 확실히 동일한 가격은 아닙니다. 자신에게 물어:

빵을 만들 수 있는 것이 있나요? 아주 소수의 경우를 제외하면 핸드믹서로는 빵 반죽을 반죽할 수 없습니다. 그들은 단지 충분히 강력하지 않습니다. 스탠드 믹서가 없다고 빵 반죽을 반죽할 수 없다는 말은 아닙니다. 카운터나 푸드 프로세서, 주기적으로 접힌 그릇에 반죽하거나 전혀 반죽하지 않아도 됩니다(예: 반죽하지 않는 빵). ). 그러나 당신이 그것을 수행하는 믹서를 원한다면 스탠드가 갈 길입니다.

케이크와 쿠키를 만들 때 무엇을 사용할 수 있나요? 좋은 소식은 두 가지 유형의 믹서를 사용하여 일상적인 베이킹의 대부분을 수행할 수 있다는 것입니다. 머핀과 빵을 포함한 케이크와 퀵브레드 반죽은 문제가 되지 않습니다. 케이크나 쿠키에 버터와 설탕을 모두 크림화할 수 있습니다. 특히 밀도가 높거나 첨가물(칩, 견과류 등)이 많이 들어 있는 쿠키 반죽을 만드는 경우, 과도한 부담을 피하기 위해 끝 부분에 유연한 주걱이나 나무 숟가락을 사용하여 손으로 저어주는 것으로 전환해야 할 수도 있습니다. 수동 믹서. 나는 스탠드 믹서를 사용하더라도 그릇 바닥과 측면의 모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 최종 저어주는 것을 좋아합니다.