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2월에는 밸리 레스토랑 13곳이 건강 점검에 실패했습니다.
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2월에는 밸리 레스토랑 13곳이 건강 점검에 실패했습니다.

Sep 07, 2023

PHOENIX — 매월 첫 번째 화요일에 ABC15는 밸리 전역의 레스토랑 성적표를 공유하기 위한 조치를 취합니다. 지난 2월에는 13개 음식점이나 요식업소가 위생검사에서 'C' 이상을 받지 못했습니다.

아래 Maricopa 카운티 공중 보건국의 검사 세부 사항을 참조하십시오(보고서에서 그대로 가져온 위반 사항). 보고서에 따르면 대부분의 위반 사항은 위반 사항이 관찰된 시점에 시정되었습니다.

불사조

Renaissance Phoenix Downtown100 N. 1st Street, Phoenix AZ 85004등급: D; 여기에서 검사 보고서를 참조하세요.

위반 사항: 직원이 맨손으로 방울토마토를 다루는 것을 관찰했으며 직원에 따르면 이 방울토마토는 제공되기 전에 조리되지 않았습니다. 손이 닿는 냉장고에서 절인 적양파 세 개의 용기가 관찰되었습니다. 두 개는 1/20일자, 하나는 1/26일자였습니다. PIC에 따르면, 이 적양파를 뜨거운 소금물 용액에 첨가한 다음 냉각시킵니다. PIC는 7일이 지난 용기 3개를 모두 폐기하도록 했습니다. 손이 닿는 냉장고 안에는 개봉된 페퍼 잭 치즈 패키지, 개봉된 소 우유 병, 개봉된 헤비 크림 병이 관찰되었으며 모두 날짜 표시가 없었습니다. PIC에 따르면 전날 열렸습니다.

Flamingo Palace350 E. Bell Road, Phoenix AZ 85022등급: D; 여기에서 검사 보고서를 참조하세요.

위반 사항: 시설 전체에서 라벨이 붙지 않은 화학 스프레이 병 3개가 발견되었으며, 당시 병에 라벨이 붙어 있었습니다. 최소/최대 온도계를 사용하여 프라이어 근처의 소형 도달 가능 쿨러는 화씨 48도를 측정했습니다. PIC는 해당 시간에 서비스 호출을 했고 모든 TCS 식품 품목은 작동 중인 냉각기로 옮겨졌습니다. 서버 스테이션의 얼음 국자는 손잡이가 얼음과 접촉하는 얼음통에 보관됩니다. 실외 대걸레 개수대가 완전히 막히고 꽉 찼습니다. PIC에서 해당 시간에 서비스 요청을 했습니다. 걸레 싱크대가 막혀서 직원이 사용한 걸레 물을 건물 뒤의 먼지와 덤불에 버리는 것을 관찰했습니다. 걸레받이가 수리될 때까지 바닥 배수구나 화장실에 버리도록 직원에게 지시했습니다.

Oaxaca Restaurant2330 W. Bethany Home Road, suite 119, Phoenix AZ 85015등급: D; 여기에서 검사 보고서를 참조하세요.

위반 사항: 요식업 직원이 조리된 쇠고기를 맨손으로 자르고 조리된 쇠고기를 부리토에 사용하기 위해 팬에 넣는 것을 관찰했습니다. 주방 공간에 있는 토마토/양파 다이서의 다이싱 블레이드와 마개에 음식/잔해물이 쌓이는 것이 관찰되었습니다. 식별 가능한 라벨 정보 없이 재포장된 건조 허브 패키지를 관찰했습니다. 또한 레스토랑에서는 빵을 구매하고 재판매하는데, 그 중 일부에는 가공업체 정보가 표시된 라벨이 없습니다. 주방에서 음식을 취급하는 동안 라텍스 장갑을 사용하는 음식 서비스 직원을 관찰했습니다. 고객에게 라텍스 알레르기가 있을 수 있으므로 라텍스 장갑을 사용하지 말 것을 담당자(PIC)에게 권고했습니다.

Gadzooks 엔칠라다 및 수프4031 E. Camelback Road, Phoenix AZ 85018등급: D; 여기에서 검사 보고서를 참조하세요.

위반: 뚜껑이 없는 직원 음료가 관찰되었습니다. PIC는 오염 가능성을 방지하기 위해 모든 직원 음료에 뚜껑을 덮어야 한다는 조언을 받았습니다. 검사 당시 직원이 손을 씻는 싱크대를 사용하여 물 주전자를 채우는 것이 관찰되었습니다. PIC는 손을 씻는 싱크대를 손을 씻는 용도로만 사용해야 하며 준비 싱크대에 물을 채워야 한다고 권고했습니다. 걸레받이 근처에서 다수의 초파리가 관찰되었습니다.

Ralph's Snack Bar No. 815이동식 식품 유닛등급: D; 여기에서 검사 보고서를 참조하세요.

위반: 운영자는 식중독 안전 및 증상에 관한 지식을 입증하지 못했습니다. 작업자 1인당 조리된 TCS 식품은 스팀 테이블 내부에 보관된 고온 유지 온도에서 2시간 미만 동안 조리된 카르네 아사다 123F, 그레이비 93F, 소시지 링크 98F, 쇠고기 패티 108F, 밥 118F, 토마토 살사 106F로 관찰되었습니다. . 최소 15초 동안 철판 위에서 165F로 재가열하여 요리하세요. 다음 TCS 식품은 손쉬운 냉장고 외부 칸에 보관되어 있으며, 생계란 76.4F(외부에 보관된 계란), 피코 데 가요 54F, 잘게 썬 치즈 55F, 조리된 베이컨 54F, 사워 크림 51F에 보관되어 있습니다. . 2시간 미만 동안.