레스토랑 검사

Coweta 환경 보건 위원회는 매년 여러 차례 음식을 제공하는 모든 Coweta 레스토랑, 학교 및 사업체를 검사합니다.

식품 검사는 영업 시간 중이나 허용된 시설에서 식품이 준비될 때마다 실시할 수 있습니다. 식품 서비스 규칙 및 규정이 준수되는지 확인하기 위해 다양한 시기에 검사가 실시됩니다. 일부 업소에서는 오후 5시 이후에도 영업을 하고 있으므로, 위험 요인이 관찰될 때 준수 여부를 점검합니다. 검사관은 식품을 보호하기 위해 검사 중에 머리망을 착용합니다. 이는 개봉된 식품 주변에서 작업하는 사람들에게도 요구되는 사항입니다.

환경보건 전문가가 41개 항목의 체크리스트를 통해 식품의 안전한 취급, 쓰레기의 적절한 처리 등의 준수 여부를 점검합니다.

골목 바베큐 모바일, 3 Pine Ridge Drive, Newnan – 2월 23일 검사를 받았으며 0점을 받았습니다.100-A.

보쟁글스, 2800 Highway 34 E., Newnan – 2월 16일 검사를 받았으며90-A . 검사관의 의견: 주방의 접시 구역 옆과 비스킷 제조 스테이션 옆에 있는 손세척 싱크대는 100F에 도달할 수 없습니다. 새로운 위반입니다. 관찰된 화학 스프레이병과 물티슈는 일회용 품목 옆에 보관되어 있습니다. 기름 상자 위에 보관된 프라이어 클리너 분말을 관찰했습니다. 담당자가 정확한 위치로 물건을 옮겼습니다. 현장에서 수정했습니다. 새로운 위반. 젖은 채로 쌓인 금속 팬이 관찰되었습니다. 새로운 위반. 일회용 용기 옆에 보관된 직원 음료를 관찰했습니다. 관찰된 직원 열쇠는 소스 봉지와 함께 상자에 보관되어 있습니다. 담당자가 음료수를 버리고 열쇠를 적절한 위치로 옮겼습니다. 현장에서 수정했습니다. 새로운 위반.

Whiteoak 클럽하우스의 캐논게이트, 141 Clubview Drive, Newnan – 2월 15일 검사를 받았으며 1점을 받았습니다.93-A . 검사관의 의견: 말아 놓은 은식기 위에 보관된 소독용 물티슈가 관찰되었습니다. 일회용품 위에 보관된 촉촉한 물티슈가 관찰되었습니다. 담당자가 약품을 적절한 위치로 옮겼습니다. 현장에서 수정했습니다. 위반을 반복합니다. 일회용품 상자 위, 식품 보관 용기 등 다양한 위치에 직원 재킷과 음료수가 보관되어 있는 것을 관찰했습니다. 담당자가 물품을 적절한 위치로 옮겼습니다. 현장에서 수정했습니다. 새로운 위반.

메기 운반선, 40 Deer Creek Trail, Moreland – 2월 23일 검사를 받았으며 0점을 받았습니다.100-A.

치폴레 멕시칸 그릴, 1200 Bullsboro Drive, Suite B, Newnan – 2월 16일 검사를 받았으며99-A . 검사관의 의견: 그릴 구역 건너편 준비 카운터에 고수와 소금이 놓여 있는 국자 손잡이가 관찰되었습니다. 국자 손잡이는 내용물 위에 있어야 합니다. 새로운 위반. 전면 음식 서비스 구역과 테이크아웃 음식 구역에서 음식 구역이 위쪽을 향하도록 보관된 금속 테이크아웃 뚜껑이 관찰되었습니다. 식품이 오염될 수 있는 부분을 보호하기 위해 뚜껑을 뒤집어서 보관해야 합니다. 새로운 위반.

차이나 익스프레스, 50 Bullsboro Drive, Suite H44, Newnan – 2월 22일 검사를 받았으며86-B . 검사관의 의견: 조리된 새우가 워크인 쿨러의 생 닭고기 옆에 보관되어 있는 것을 관찰했으며, 검사 중에 새우가 움직였습니다. 조리된 닭고기 옆에 보관된 생 닭고기가 손이 닿는 쿨러에 보관되어 있는 것을 관찰했습니다. 조리된 닭고기가 검사 중에 옮겨졌습니다. 현장에서 수정했습니다. 새로운 위반. 조리용 냉각기의 생고기 위에 생 닭고기 잔여물이 담긴 금속 그릇이 보관되어 있는 것을 관찰했습니다. 검사 중에 그릇이 제거되었습니다. 생쇠고기와 생닭을 나누어 먹을 때 사용하는 관찰 가능한 금속 그릇과 집게, 교차 오염 가능성을 피하기 위해 별도의 그릇과 집게를 사용해야 합니다. 현장에서 수정했습니다. 새로운 위반. 조리용 냉각기 바닥과 플라스틱 랩으로 덮인 워크인 냉각기에서 식품이 냉각되는 모습을 관찰했습니다. 검사 중 비닐랩을 제거했습니다. 70F의 조리대 위에 있는 조리된 계란말이를 관찰하고 검사 중에 접근 가능한 냉각기로 이동하여 냉각을 계속했습니다. 담당자와 적절한 냉각 절차를 논의했습니다. 현장에서 수정했습니다. 새로운 위반. 워크인 쿨러에서 찢어진 개스킷이 관찰되었습니다. 새로운 위반. 주 주방 카운터에 있는 직원 개인 컵을 관찰했습니다. 새로운 위반.