레스토랑 확인: Saginaw 및 Bay 카운티 식당을 조사하면 좋은 점, 나쁜 점, 추한 점을 알 수 있습니다.

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환경 건강 전문가 Misti Frank는 2013년 4월 24일 수요일에 Saginaw 시내의 216 S. Washington Ave.에 있는 Wally's Old Fashioned Sandwich Shop에서 일부 샌드위치 고기의 온도를 확인합니다. 식품 검사 결과는 현재 온라인에 게시되고 있습니다.

(클레이 롬네스 | MLive.com)

미시건 주 새기노 — 소규모 공중 보건 공무원 팀이 매주 새기노와 베이 카운티를 방문하여 지역 레스토랑, 바, 커피숍을 방문합니다.

그들은 식사하러 거기에 있는 것이 아닙니다.

대신 예고 없이 나타나 대중에게 음식과 음료를 제공하는 기업, 학교, 교회의 청결 상태를 점검합니다.

냉동고가 충분히 차갑지 않거나 식기세척기에 비누가 부족한 것을 발견하면 식당에서 조치를 취하도록 요구하는 인용 보고서가 작성됩니다.

곰팡이, 개미 및 부적절하게 표시된 식품은 올해 보건 검사관이 적발한 위반 사항 중 일부입니다. 다른 레스토랑들은 검열을 성공적으로 통과했습니다.

처음으로 Bay 및 Saginaw 카운티의 보건부는 식품 검사 보고서를 온라인 데이터베이스에 올려 대중에게 비하인드 스토리를 제공하고 있습니다.

호기심이 많은 사람들은 이제 2012년 1월 1일부터 자신이 가장 좋아하는 레스토랑은 물론 병원과 학교 구내식당을 빠르게 확인할 수 있습니다. 또한 교회, 매점, 무료 급식소 및 음식을 제공하는 기타 허가된 식품 시설도 포함됩니다. 대중에게 마셔 라.

새기노 카운티 공중 보건국의 환경 건강 전문가인 Misti Frank는 온라인 보고서가 소비자가 정보를 바탕으로 어디서 먹을지 결정하는 데 도움이 될 수 있다고 말했습니다.

프랭크는 "외식하러 나가려면 보고서를 보고 그곳이 사업을 하고 싶은지 여부를 확인할 수 있어야 한다고 생각한다"고 말했다.

보건부는 자동 판매기부터 풀 서비스 레스토랑까지 모든 것을 포함하여 1,000개 이상의 허가된 "음식 서비스 시설"을 모니터링합니다.

MLive, The Saginaw News 및 The Bay City Times는 최신 검사 보고서 중 일부를 조사하여 청정 지역 식품 사업이 어떻게 운영되고 있는지에 대한 스냅샷을 얻었습니다.

다음은 그 결과 중 일부입니다.

각 보건부 관계자는 검사 보고서는 하루의 스냅샷일 뿐이며 검사 결과는 보고서마다 크게 다를 수 있다는 점을 강조합니다. 일반적으로 시설은 약 6개월마다 정기적으로 검사를 받습니다.

베이 카운티 보건국의 조엘 스트라스 보건국장은 "검사는 한 시점에 불과하며 실제로는 1년 정도의 전체적 시각을 가져야 한다"고 말했다.

8월에 MLive는 데이터베이스를 두 번째로 확인했습니다. Saginaw 레스토랑의 약 절반과 Bay County 시설의 2/3가 그 기간 동안 또 다른 정기 검사를 받았습니다. 일부 시설은 더 나은 성과를 거두었고 일부는 더 나빴으며 일부 시설은 두 번째에도 동일한 위반 건수를 기록했습니다.

새기노 카운티 공중 보건국 식품 검사 보고서는 여기에서 확인할 수 있습니다.

베이 카운티 공중 보건국 식품 검사 보고서는 여기에서 확인할 수 있습니다.

MLive는 레스토랑과 검사 보고서 결과의 일치를 단순화하는 두 카운티용 데이터베이스를 생성하여 8월 현재 검사 결과의 스냅샷을 제공합니다. 함께 제공되는 데이터베이스를 사용하면 카운티별, 요식업소 이름별, 또는 둘 다를 기준으로 검색할 수 있습니다.

주요 위반자가 조치를 취함

새기노 타운십(Saginaw Township)의 IHOP 레스토랑은 지난 1월 22건의 식품 규정 위반을 적발했고, 이를 정리하기 위해 자발적으로 문을 닫았습니다.

이러한 위반 사항에는 야채 다이서, 칼 및 캔 오프너가 더러워진 상태로 보관됨, 식기세척기에서 소독제가 감지되지 않음, 조리된 수프 봉지가 알 수 없는 기간 동안 75도에서 조리대 위에 보관됨, 오픈 갤런의 우유 및 고기가 포함됩니다. 날짜가 잘못되었거나 날짜가 표시되지 않은 것, 곰팡이가 핀 토마토가 담긴 상자, 직원이 앞치마에 장갑을 낀 손을 닦아내는 모습, 식기세척기 구역 벽의 곰팡이 성장, 심하게 더러워진 바닥을 관찰했습니다.