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2023년 전국 햄버거의 날: 집에서 햄버거를 더 맛있게 만드는 방법
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2023년 전국 햄버거의 날: 집에서 햄버거를 더 맛있게 만드는 방법

Jun 03, 2023

— 권장 사항은 Reviewed의 편집자가 독립적으로 선택합니다. 귀하가 당사의 링크를 통해 구매하면 당사는 수수료를 받을 수 있습니다.

오늘, 5월 28일 전국 햄버거의 날은 미국이 가장 좋아하는 샌드위치를 ​​먹는 날입니다. 햄버거의 역사는 놀라울 정도로 논쟁의 여지가 많습니다. 많은 사람들은 햄버거의 기원이 함부르크 시에서 유래했다고 단언하는 반면, 다른 사람들은 그것이 미국의 발명품이라고 주장합니다. 진정한 기원이 무엇이든, 햄버거는 인기를 얻었고 이제는 미국 요리의 상징적인 부분이 되었습니다.

캐주얼한 일요일 저녁 식사를 위해 햄버거를 요리하든 현충일 모임을 위해 햄버거를 만들든, 우리는 귀하의 햄버거를 한 단계 더 발전시킬 수 있도록 도와드리겠습니다. 지글지글 베이컨과 달콤한 바베큐 소스를 얹은 버거부터 신선한 야채와 마요네즈를 곁들인 버거까지 어떤 상황에도 완벽한 버거를 만드는 데 필요한 도구가 여기 있습니다.

몇 시간 동안 인터넷 검색을 하지 않고도 현명한 선택을 해보세요.전문가의 제품 조언과 권장 사항을 보려면 The Checklist 뉴스레터를 구독하세요.

물론, 편리하고 소박한 요리 경험을 찾고 있다면 식료품점에서 빵과 패티를 구입할 수 있습니다. 하지만 솔직하게 말하면 전국 햄버거의 날에 버거를 만드는 것은 사치스러운 일입니다. KitchenAid Artisan 5-Quart와 같은 스탠드 믹서는 자신만의 패티를 만들 때 믿을 수 있는 동반자입니다. 고기 분쇄기 부착물을 사용하면 쉽게 다진 쇠고기를 만들고 원하는 대로 양념을 할 수 있습니다. 그런 다음 고기 분쇄기 부착물을 반죽 고리로 교체하여 직접 빵을 반죽하여 집에서 만든 빵을 만드세요.

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채식주의자이거나 완전 채식주의자이거나 육류 산업의 지속 가능성에 대해 단순히 의식하고 있는 사람이라면 전국 햄버거의 날을 맞아 비욘드 버거를 굽는 것을 고려해 보세요. 비욘드(Beyond)는 실제 사물의 질감, ​​냄새, 맛을 매우 정확하게 모방하는 식물 기반 대체품입니다. 진짜 고기를 정기적으로 먹고 대체적으로 고기 대체품을 좋아하지 않는 사람들이라도 Beyond의 팬이 되는 경향이 있습니다. 우리를 믿으십시오. 당신은 모든 소란이 무엇인지 알고 싶을 것입니다.

봄과 여름 사이의 전환기는 그릴을 꺼내기에 완벽한 시간입니다. 숯불구이에서 나오는 스모키한 맛이 버거의 품격을 높여줍니다. 균일한 열 분포, 견고함, 최대 13개의 버거를 수용할 수 있는 인상적인 조리 표면 덕분에 최고의 숯불 그릴로 판명된 나폴레옹 NK22K-LEG-2를 사용하는 것이 좋습니다. 숯 자체의 경우 가장 좋은 연탄은 Kingsford로 널리 이용 가능하며 경쟁사보다 더 뜨겁게 연소됩니다. 가스 그릴의 편리함을 선호하신다면 인상적인 발열과 균일하고 완벽한 굽기를 자랑하는 Weber Spirit II E-310을 사용하실 것을 권장합니다.

집에 그릴이 없더라도 홈메이드 버거의 맛있는 즐거움을 경험할 수 있습니다. 실내에서 굽는 방법 중 하나는 버너 위에 주철 프라이팬을 사용하는 것입니다. 놀라운 보온성 덕분에 버거가 고르게 익고 팬을 지속적으로 사용하여 양념을 오래 지속하면 버거에 더욱 풍미가 더해집니다. 우리가 테스트한 최고의 주철 프라이팬은 Lodge가 제공하는 12인치 프라이팬으로, 가벼운 무게, 저렴한 가격, 보온성 덕분에 경쟁에서 압도되었습니다.

양면에 완벽한 질감을 얻기 위해 최소한의 뒤집기가 필요한 실내 그릴을 사용하는 옵션도 있습니다. 우리는 Cuisinart Griddler Deluxe가 최고의 실내 그릴이라는 것을 알았습니다. 가격이 비싸지만 빨리 갈변되고 사용이 간편하며 접시를 꺼내 식기세척기에 넣을 수 있습니다.

스매시드 버거(Smashedburgers) 또는 인기 있는 식품 체인점에서는 '스매시버거'라고 부르는데, 버거를 납작하게 만드는 기술을 사용하여 풍미 프로필을 개선합니다. 집에서 나만의 스매쉬 버거를 만들고 싶다면, 쿠진아트의 고기 프레싱 세트를 사용하면 쉽게 만들 수 있습니다. 실제로 필요한 것은 프레스 자체뿐이지만 세트에는 손쉬운 청소를 위한 패티 종이와 패티를 운반하고 뒤집을 수 있는 직선형 주걱이 함께 제공됩니다.