레바논 카운티 레스토랑 검사에서 발생한 최신 식품 안전 위반

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다음은 펜실베니아 농무부가 기록한 레바논 카운티의 가장 최근 식품 안전 위반 사항입니다.

검사는 날짜와 시간의 "스냅샷"으로 간주되며 반드시 시설의 청결도에 대한 전반적인 지표로 간주되어서는 안 됩니다. 위반 사항은 조사관이 현장을 떠나기 전에 시정되는 경우가 많습니다. 레스토랑은 달리 명시되지 않는 한 규정을 준수하는 것으로 확인되었습니다.

2023년 3월 30일 | 33 S 8th St, 레바논, PA 17042

3 – 305.11식품 보관, 사업장 오염 방지아래의 음식 및/또는 장비를 오염시킬 가능성이 있는 몇 개의 더러운 환기 덕트 오버헤드를 관찰했습니다.6 – 303.11강도 조명 이번 점검 당시 일부 조명기구가 작동하지 않았습니다. 관리자는 같은 날 늦게 전기 기술자가 도착할 예정이라고 보고했습니다.

2023년 3월 31일 | 640 N 7th St, 레바논, PA 17046

2 – 301.12청소 절차 점검 당시 직원 3명이 적극적으로 고기를 자르고 있었고, 싱크대에는 작은 비누병 2개가 놓여져 있었던 사실을 통해 알 수 있듯이 육류 절단실의 손세척용 싱크대는 사용되지 않고 있습니다. 비누 병 아래를 포함하여 싱크대가 건조했습니다. 한 직원은 싱크대가 사용되지 않았다고 인정했습니다.3 – 302.11포장 및 비포장 식품 분리, 포장 및 분리생 칠면조는 돼지고기 전체 부위 위에 보관했고 베이컨은 육류 부서의 RTE 식품 위에 보관했습니다.4 – 201.11장비 및 기구-내구성 및 강도 두 개의 나무 도구가 손상되고 쪼개졌습니다. 하나는 더 이상 제대로 청소할 수 없는 열화된 고무 손잡이가 있습니다. 폐기되었습니다.4 – 601.11(A)장비, 식품 접촉 표면, 비식품 접촉 표면 및 기구세척하여 깨끗한 식품 장비 선반에 올려놓은 깊은 반 팬 3개에는 음식물 찌꺼기가 남아 있고 젖어 있는 것이 관찰되었습니다.5 – 501.13콘센트뜨거운 음식 준비 구역의 손을 씻는 싱크대 근처에 쓰레기통이 없습니다.6 – 501.114건물, 불필요한 품목 및 쓰레기 관리스토브 바닥과 스팀테이블 끝 부분의 바닥 청소 빈도가 부족합니다.

2023년 4월 3일 | 2220 스티겔 파이크, 마이어스타운, PA 17067

위반 사항이 발견되지 않았습니다.

2023년 4월 3일 | 103 W 메인 스트리트, 앤빌, PA 17003

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4 – 602.13비식품 접촉 표면대형 냉장고 팬 가드는 먼지가 쌓이는 것을 방지하기 위해 자주 청소되지 않습니다.5 – 501.17 화장실 콘센트, 덮음여자 화장실에는 덮개가 있는 생리대 쓰레기통이 제공되지 않습니다.6 – 202.14화장실, 밀폐형직원 화장실에는 자동으로 닫히는 문이 없습니다.

2023년 4월 3일 | 101 Landings Dr, 앤빌, PA 17003

4 – 602.13비식품 접촉 표면오래된 음식 조각과 잔해가 쌓이지 않도록 전면 음식 준비 구역 바닥을 자주 청소하지 않습니다.6 – 301.14손씻기 표지판전면 음식 준비 구역의 세면대와 직원 화장실에는 식품 직원에게 손을 씻도록 상기시키는 표지판이나 포스터가 게시되어 있지 않습니다.

2023년 4월 3일 | 2 레만 스트리트, 레바논, PA 17046