Greene Co.의 식품 검사 결과 생쥐와 안전하지 않은 닭고기 보관소가 밝혀졌습니다.

한 Ash Grove 레스토랑은 진행 중인 쥐 문제를 해결했지만 별도의 조사를 통해 Springfield 비영리 단체의 주방을 괴롭히는 해충이 밝혀졌습니다. 또 다른 Springfield 레스토랑은 닭고기 보관과 관련해 여러 차례 위반한 혐의로 소환되었습니다.

Ash Grove에 있는 Lucky Star 중국 레스토랑을 두 번째로 재검사한 결과 해당 시설에서 쥐 문제를 처리하고 시설을 청소한 것으로 나타났습니다. 그러나 관리들은 스프링필드에 있는 구세군 주방의 건조 보관 장소에서 쥐의 증거를 발견했습니다.

1월 17일, 한 조사관은 3195 S. Campbell Ave.에 있는 Popeye's가 냉동 닭고기를 실온에서 해동하고 있으며 반죽 스테이션에 생 닭고기를 적절한 온도로 유지하기에 얼음이 충분하지 않다는 사실을 발견했습니다. 두 가지 위반 사항 모두 현장에서 시정되었습니다. 생 닭고기는 폐기하고 스테이션에 얼음을 더 추가했으며 직원들에게 닭고기를 적절하게 해동하는 방법에 대해 조언했습니다.

식품 검사는 제공되는 식품의 종류, 제공되는 인구, 식품 준비의 어려움 및 과거 이력에 따라 1년에 1~3회 실시됩니다. Springfield-Greene 카운티 보건부에 따르면 원시 재료로 음식을 준비하는 레스토랑은 "팝콘이나 탄산음료와 같이 잠재적으로 위험하지 않은 식품만 제공하는 편의점보다" 더 자주 검사를 받습니다.

검사 중에 발견된 문제는 우선순위 위반 또는 비우선순위 위반에 속합니다. 우선순위 위반은 날식품과 바로 먹을 수 있는 식품 간의 교차 오염, 부적절한 식품 온도, 열악한 개인 위생 및 직원 건강과 같은 식품 안전에 영향을 미칩니다. 다수의 우선순위 위반으로 인해 시설이 폐쇄될 수 있습니다. 더러운 바닥, 끈적끈적한 테이블 상판, 외부 쓰레기통을 덮지 않는 등 비우선순위 위반만으로는 식품 안전에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.

지난 주의 추가 식품 검사 내용은 다음과 같습니다.

지난주:Greene Co. 식품 검사팀은 이번 주에 도마에서 휴대폰, 얼음통에서 잔해물을 발견했습니다.

버팔로 와일드 윙스-패튼 스프링필드 OPCO LLC , 900 E. Battlefield Road, 스프링필드. 1월 17일 정기점검 – 결과: 활성. 우선순위 위반 1개: 식품 다이서가 보관 선반에 부정하게 보관되는 것을 관찰했습니다. Dicer는 적절한 청소를 위해 서비스를 중단했습니다. 비우선순위 위반은 없습니다.

버거 킹 , 3009 S. Campbell Ave., 스프링필드. 1월 13일 민원 조사 – 결과: 활성. 점검 당시 위반사항은 발견되지 않았습니다.

Fast-N-Friendly No.9 , 427 S. Glenstone Ave., 스프링필드. 1월 13일 재점검 – 결과: 활성. 모든 음식은 화씨 135도 이상에서 보관됩니다. 재검사 시 위반 사항이 발견되지 않았습니다.

조셉 바보 , 935 N. Glenstone Ave., 스프링필드. 1월 12일 정기점검 – 결과: 활성. 우선순위 위반이 없습니다. 한 가지 비우선 위반: 쓰레기통 뚜껑이 외부 용기에 열려 있는 것이 관찰되었으며, 쓰레기통 뚜껑은 닫혀 있어야 한다는 교육이 있었습니다.

켄터키 프라이드 치킨 , 215 E. 선샤인 스트리트, 스프링필드. 1월 17일 정기점검 – 결과: 활성. 논의 사항: 1. 시설에 24시간 이상 보관될 품목에 날짜 라벨을 붙입니다. 2. 바닥 배수구를 수리하고 수리가 잘 되어야 합니다. 우선순위 위반이 없습니다. 두 가지 비우선 위반: 1. 여자 화장실 물이 내리지 않는 것을 관찰했습니다. 조정/수리/교체 및 유지관리합니다. 2. 시설에는 현장에 염소 테스트 스트립만 있었지만 4차 암모늄 소독액은 있었습니다. 소독제 용액에 적합한 테스트 스트립을 구하십시오.

금앤고 1467호 , 2963 E. Division St., 스프링필드. 1월 18일 정기점검 – 결과: 활성. 검사 중에 위반 사항이 언급되지 않았습니다.

더:유니버시티 하이츠(University Heights) 분쟁 중에 선샤인/국가 개발 유예를 논의하기 위한 협의회

린드버그의 , 318 W. 커머셜 스트리트, 스프링필드. 1월 17일 정기점검 – 결과 : 재점검 허용 세 가지 우선 위반 사항: 관찰된 고기 절단기가 깨끗하지 않은 것으로 확인됨, 교육 제공; 세 개의 통이 있는 싱크대에서 관찰된 스프레이 노즐은 싱크대 가장자리 아래에 위치하며 교육이 제공됩니다. 관찰된 깡통 따개가 깨끗하지 않은 것으로 나타났으며 교육이 제공되었습니다. 7가지 비우선 위반: 차폐되지 않은 식기세척대/접시 보관소 위의 조명 관찰, 교육 제공; 식기 세척장/접시 보관소 위의 천장 타일이 열려 있고 유지 관리가 필요하며 교육이 제공되는 것을 관찰했습니다. 관찰된 여자 화장실의 콘센트에는 덮개가 없으며 교육이 제공되었습니다. 제빙기 및 우물 아래의 바 바닥이 깨끗하지 않은 것으로 관찰되었으며 교육이 제공되었습니다. 관찰된 뒷문에는 바닥에 눈에 띄는 틈이 있으며 교육이 제공됩니다. 바닥에 있는 제조업체의 포장에 저장된 일회용 품목이 발견되었으며 교육이 제공되었습니다. 냉동고 근처 위층 천장과 일회용품 누출이 관찰되었으며 물에 의한 손상이 명백히 있음, 교육 제공.