글로벌 과일 및 채소 가공 시장: CAGR 6.5%로 성장하는 산업으로, Zion Market Research의 소비자 동향 및 건강 인식 보고서에 힘입어 2030년까지 141억 달러에 이를 것입니다.

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2023년 3월 2일, 동부 표준시 11시 12분

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뉴욕, 2023년 3월 2일 /PRNewswire/ -- Zion Market Research 연구에 따르면, 전 세계 과일 및 채소 가공 시장 규모는 2022년 약 85억 달러 규모였으며, 복합 시장으로 인해 2030년까지 약 141억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2023년부터 2030년까지 연간 성장률(CAGR)은 약 6.5%입니다.

모든 관련 그래프 및 차트가 포함된 보고서 링크: https://www.zionmarketresearch.com/report/fruit-vegetable-processing-market

과일 및 야채 가공 시장 : 개요

과일과 야채는 그 자체로 주요 식품이자 많은 가공식품의 핵심 성분입니다. 건강에 대한 중요성과 소비자가 원하는 영양 및 감각 품질을 보존하기 위한 기술에 대한 연구가 증가하고 있습니다. 가공(통조림, 건조, 냉동, 주스, 잼, 젤리 준비)은 과일과 채소의 유통기한을 늘립니다. 가공 단계에는 원료 준비(세척, 다듬기, 껍질을 벗긴 후 조리, 통조림 만들기 또는 냉동)가 포함됩니다. 과일과 채소를 가공하는 목적은 두 가지입니다. 첫 번째는 미생물, 식품 내 효소 또는 열, 습기, 햇빛과 같은 기타 요인으로 인한 자연적인 부패 과정을 늦추어 과일과 채소를 보존하는 것입니다.

두 번째는 매력적이고 소비자가 요구하는 다양한 식품으로 바꾸는 것입니다. 요리사나 케이터링 업체처럼 가공업체도 자신의 기술을 활용하여 매력적인 요리법을 개발하고 소비자가 먹고 싶어하는 제품을 만들어야 합니다. 이를 성공적으로 수행함으로써 매출을 늘리고 수입을 올릴 수 있습니다.

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무료 샘플 보고서에는 다음이 포함됩니다.

과일 및 야채 가공 시장 보고서에 대한 주요 산업 통찰력 및 조사 결과:

Zion Market Research는 유형별(과일 및 야채), 제품 유형별(냉동, 통조림, 건조 및 탈수 및 기타), 기술별(고압 가공(HPP), 전자레인지 가공, 및 펄스 전기장 처리(PEF)), 처리 시스템별(소규모 처리, 중간 규모 처리, 대규모 처리) 장비 유형별(전처리 장비, 박리/검사/슬라이싱, 세척 및 탈수, 충전재, 조미료, 포장 및 취급 등), 운영별(자동 및 반자동) 및 지역별 - 글로벌 및 지역 산업 개요, 시장 정보, 종합 분석, 과거 데이터 및 예측 2023~2030"을 연구 데이터베이스에 추가합니다.

산업 역학:

과일 및 야채 가공 시장 : 성장 동인

고객 선호도 측면에서 지난 20년 동안 중국, 인도, 브라질 등 신흥 국가에서는 즉석식품이 전통적으로 준비된 아침 식사와 간식을 점차 대체해 왔습니다. 2020년 12월 "식품 가공" 보고서에 따르면, 코로나19 기간 동안 식료품 저장실 제품 및 기타 가정용품 판매가 급증했습니다. 3월 냉동식품 매출은 전년 동기 대비 40% 급증했고, 통조림 스프 매출은 전년 동기 대비 200% 증가했다. 과일 주스 및 기타 간편 식품에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 이는 가공 과일 및 채소 산업의 성장에 도움이 되었습니다.

과일 및 야채 가공 시장 : 제한 사항

식품 리콜은 공급망 결함이나 실패로 인해 식품이 오염되었을 때 발생합니다. 식품 회수는 호주 뉴질랜드 식품 기준(FSANZ)에 의해 소비자의 안전을 위협할 수 있는 안전하지 않은 식품을 판매, 유통, 소비에서 제거하기 위해 수행되는 조치로 정의됩니다. 제품 품질에 대한 통지 또는 불만 사항은 식품 리콜이 시작되도록 합니다. 따라서 식품 리콜 빈도가 높아지면서 전 세계 과일 및 야채 가공 시장 확장이 억제될 것으로 예상됩니다.