쌍둥이 도시 중 최고

우리는 언제, 어떻게 최고의 상태에 있습니까? A-to-Z로 멋진 사람들, 깔끔한 장소, 서사시적인 아이디어, 쌍둥이 도시를 본거지라고 부르게 된 것을 자랑스럽게 만드는 전설적인 DNA 자료를 살펴보세요.

Mpls.St.Paul 편집자

2023년 6월 4일

오전 5시

게티 이미지를 통한 Nicolas Economou/NurPhoto의 사진

미네소타가 위스콘신, 아이오와, 다코타보다 훨씬 우월한 데에는 뚜렷한 이유가 있습니다. 아니요, 주디 갈랜드가 훌륭했기 때문만은 아닙니다. 왜냐하면, 덕분에 미니애폴리스-세인트. 폴 국제공항 —정기적으로 지구상 최고 중 하나로 칭찬받는 곳 —여기에서 전 세계에 접근할 수 있으며 우리도 접근할 수 있습니다. 이것이 바로 David Guttenfelder와 같이 전 세계를 돌아다니는 전쟁 사진작가가 이곳에서 쉽게 살 수 있는 이유이며 Fortune 500대 기업이 계속해서 전 세계적으로 지배할 수 있는 이유입니다. 문제는 접근성이 접근성을 낳는다는 것입니다. 애초에 우리가 호화로운 국제 공항을 갖고 있는 반면 Sconnie, Dakotas, Iowa에는 유제품과 평탄한 시설이 있는 이유는 이 나라에서 가장 중요한 강이 여기에서 흘러나오기 때문입니다. 우리 바로 위의 완전히 다른 나라이자 우리 어깨에 있는 가장 큰 오대호인 미네소타는 비행기가 MSP에 착륙하기 오래 전부터 국제 여행의 중심지였습니다.

사진 제공: Caitlin Abrams

Nordic Ware가 60여년 전 Bundt 팬을 출시한 이후로 새로운 조각 형태를 취했습니다.

반죽 공의 글루텐 가닥처럼 Mill City의 뿌리는 강합니다. 결국, 우리는 미니애폴리스가 "세계 제분의 중심지"로 알려졌던 19세기부터 밀가루를 선도하는 명성을 유지해 왔습니다.Washburn Crosby Co.(현 General Mills) 그리고 Pillsbury Co.의 20개 이상의 석재 제분소는 강력한 St. Anthony 폭포에서 동력을 얻습니다. 1880년에 미니애폴리스는 세인트 루이스를 제치고 미국 제분의 선두주자가 되었으며, 그해 생산된 밀가루 생산량이 200만 196파운드 배럴(그리고 밀가루로 인해 발생한 폭발은 단 한 번뿐임)에서 1910년에는 연간 1,500만 배럴 이상으로 늘어났습니다. 밀가루로 인한 폭발은 전혀 없습니다). 미니애폴리스는 1916년에만 약 2천만 배럴의 밀가루를 제분했는데, 이는 그 해 미국 밀가루의 20% 이상에 해당합니다.

하지만 제1차 세계대전이 끝날 무렵 회사들이 다른 곳으로 사업장을 이전한 후에도 우리는 빵에 대한 사랑을 잃지 않았습니다. Washburn Crosby Co., 코이프 베이킹 퀸 출시베티 크로커 —1921년에 가정 요리사를 위한 조언을 제공하고 문제를 해결한 허구의 인물이자 베티의 팁, 요리책, 라디오 쇼는 미국인의 베이킹 방식을 변화시켰습니다. 그녀의 저렴하게 만들 수 있는 레시피는 대공황과 제2차 세계 대전 동안 가정 요리사에게 도움이 되었으며, 그녀의 캐주얼 서브(계란이 없나요? 베이킹 파우더를 사용하세요! 파이 크러스트를 만들 수 없나요? 소다 크래커와 설탕이 조금이라도 효과가 있습니다!)는 가족에게 힘을 실어주었습니다. , 가능한 한 많은 돈을 벌고 있는 사람들도 포함됩니다. 1963년에 처음 출판된 Betty의 시그니처 체리색 쿠키북은 여전히 ​​휴일의 주류로 남아 있습니다.

그리고 우리 주의 대표적인 베이킹 발명품이 있습니다. 데이브 달퀴스트(Dave Dalquist) 공동 창업자북유럽 도자기, 사랑하는 사람을 개발했습니다번트 팬 1950년에는 전통적인 준원뿔 모양의 유럽 쿠겔호프를 새로운 버전으로 굽는 방법으로 탄생했습니다. Nordic Ware는 1966년 Pillsbury Bake-Off 대회에서 Tunnel of Fudge Bundt가 2위를 차지하면서 전국적인 관심을 끌었습니다. 아마도 최고의 대중문화 인식 순간은 My Big Fat Greek Wedding에서 비롯되었을 것입니다. 포르토칼로스. ("이 케이크에 구멍이 있습니다." 예, 그렇습니다.) St. Louis Park에서 여전히 운영되고 있는 Nordic Ware는 현재 약 7,500만 가구가 Bundt 팬을 소유하고 있는 것으로 추정합니다.

밀가루 붐이 일어난 지 100년이 지난 2023년, 새로운 홈 베이커 세대는 베티보다 소셜 미디어의 영향력 있는 페이스트리 인플루언서로부터 조언을 더 많이 받아들일 것 같지만 여전히 현지에 시선을 두고 있습니다. Blogosphere에서 Instagram으로 변신한 슈퍼스타조이 프랑수아