Caterwin 18 리터 고속 소시지 고기 야채 그릇 절단기 식품 다지기

기본정보

상품 설명

보울 커터는 살코기 및 지방의 작거나 매우 작은("잘게 다진") 조각을 생산하는 일반적으로 사용되는 고기 분쇄기입니다. 보울 커터는 수평으로 회전하는 보울과 최대 5,000rpm의 속도로 수평축을 중심으로 수평으로 회전하는 수직으로 회전하는 곡선 나이프 세트로 구성됩니다. 10~2000리터 용량의 다양한 크기와 유형의 그릇이 있습니다. 중소 규모 처리량의 경우 가장 실용적인 크기는 20~60리터입니다. 대형 모델에서는 기어를 변경하여 그릇이나 칼의 속도를 조정할 수 있습니다. 보울 커터에는 견고한 덮개가 함께 제공됩니다. 뚜껑은 사고를 방지하고 다지기 작업의 효율성을 높이기 위한 것입니다. 이는 또한 혼합물의 흐름을 지시합니다. 커터의 성능은 블레이드의 수, 모양, 배열, 속도 및 효율성에 따라 결정됩니다. 보울 커터에는 다지는 동안 고기 혼합물의 온도를 표시하는 온도계가 장착되어 있어야 합니다. 대형 절단기에는 진공 상태에서 작업할 수 있는 진공 장치가 장착될 수 있습니다. 이는 육류 제품의 색상과 질감을 개선하고 혼합물에서 산소를 차단하는 데 도움이 됩니다. 에어포켓도 방지해줍니다. 최적의 절단을 위해서는 커터 칼이 용기에서 약 1-2mm 떨어져 있어야 합니다. (각 모델에 대한 제조업체의 권장 사항을 확인하십시오). 많은 대형 고속 절단기에는 절단기를 비우기 위한 기계식 언로드 장치가 있습니다. 볼 커터는 간 소시지, 볼로냐, 소시지 등 잘게 다진 제품을 자르는 데 사용할 수 있습니다. 또한 이를 통해 프로세서는 더욱 다양한 제품을 제공할 수 있습니다.