Springfield 레스토랑은 위험 계획 위반 후 24시간 동안 문을 닫습니다.

스프링필드의 한 레스토랑은 위험 통제 계획 위반으로 허가가 정지된 후 이번 주에 24시간 동안 문을 닫아야 했습니다. 스프링필드-그린 카운티 보건부의 4월 11일 재검사 보고서에 따르면 레스토랑은 화요일에 다시 문을 열었습니다. 보고서에는 또한 시설이 보건 검사관의 교육 방문 일정을 잡아야 하며 모든 직원이 해당 방문에 참석해야 한다고 명시되어 있습니다.

Creasian, 501 W. Chestnut Expressway는 3월 21일에 위험 통제 계획에 따라 레스토랑에서 모든 잠재적 위험 식품을 135도 이상 또는 41도 이하로 유지하도록 요구했습니다. 지난 4월 10일 점검 결과 프라이드치킨, 계란말이, 꽃게 랑군은 모두 카운터에 있었으며 135도 이상 41도 이하도 측정되지 않은 것으로 나타났다.

식품 검사는 제공되는 식품의 종류, 제공되는 인구, 식품 준비의 어려움 및 과거 이력에 따라 1년에 1~3회 실시됩니다. Springfield-Greene 카운티 보건부에 따르면 원시 재료로 음식을 준비하는 레스토랑은 "팝콘이나 탄산음료와 같이 잠재적으로 위험하지 않은 식품만 제공하는 편의점보다" 더 자주 검사를 받습니다.

각 보고서는 당시 해당 시설에서 무슨 일이 일어났는지 알려줍니다. 위반 사항이 일회성인지 패턴인지 알고 싶은 소비자는 이전 보고서를 참조하는 것이 좋습니다.

더: 그린 카운티 식품 검사를 자주 읽어보시나요? 검사관이 귀하에게 알려주고 싶은 사항은 다음과 같습니다.

검사 중에 발견된 문제는 우선순위 위반 또는 비우선순위 위반에 속합니다. 우선순위 위반은 날식품과 바로 먹을 수 있는 식품 간의 교차 오염, 부적절한 식품 온도, 열악한 개인 위생 및 직원 건강과 같은 식품 안전에 영향을 미칩니다. 다수의 우선순위 위반으로 인해 시설이 폐쇄될 수 있습니다. 더러운 바닥, 끈적끈적한 테이블 상판, 외부 쓰레기통을 덮지 않는 등 비우선순위 위반만으로는 식품 안전에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.

지난 주의 식품 검사는 다음과 같습니다.

지난주:식품 검사 보고서: Greene 카운티 시설의 절반에는 위반 사항이 없습니다.

아미고의 멕시칸 키친 , 2118 S. Campbell Ave., 스프링필드. 4월 12일 정기 점검 – 결과: 활성 상태. 위반 사항이 인용되지 않았습니다.

아치스 라운지 , 1817 E. 그랜드 스트리트, 스프링필드. 4월 10일 정기 점검 – 결과: 활성화됨. 위반 사항이 인용되지 않았습니다.

밤비노스 카페 & 베이크 샵 , 2810 E. Battlefield Road, 스프링필드. 4월 10일 정기점검 – 결과: 재점검 허용. 두 가지 우선 위반 사항: 1. 잠재적으로 위험한 식품을 화씨 41도 이하로 보관하지 않는 것이 발견되었습니다. 냉장 장치는 검사 중에 유지보수를 받았고 품목은 자발적으로 폐기되었습니다. 현장에서 수정했습니다. 2. 관찰된 제빙기는 더러워졌습니다. 두 가지 비우선순위 위반: 관찰된 선반, 벽, 바닥, 깨끗한 기구 및 팬이 더러웠습니다. 음식 준비 구역에서 직원들이 적절한 머리 보호대를 착용하지 않은 것을 관찰했습니다.

밤비노스 카페 & 베이크 샵 , 2810 E. Battlefield Road, 스프링필드. 4월 13일 재점검 – 결과: 활성화. 재검사 당시 언급된 위반 사항은 없습니다.

바오바오 차이니즈 비스트로 , 2101 W. Chesterfield Blvd., 스프링필드. 4월 11일 정기점검 ‐ 결과: 재점검 허용. 두 가지 우선 위반: 1. 잠재적으로 위험한 식품을 43도에 보관하는 워크인 쿨러가 관찰되었습니다. 잠재적으로 위험한 식품을 52도에 보관하는 준비 냉각기(반복 위반). 교육 제공; 내부의 저온 유지 온도를 확인하려면 소독된 탐침 온도계를 사용하십시오. 소유자는 즉시 수리업체에 전화하십시오. 준비 냉각기에 있는 게 랑군과 국수 팬은 자발적으로 폐기됩니다. 소량의 고기와 가금류를 워크인 쿨러로 옮겼습니다. 2. 염소 소독제가 너무 강한 것으로 관찰되었습니다. 3개 통 싱크의 세 번째 통에서 200ppm이 넘었습니다. 교정 및 교육이 제공됩니다. 비우선 위반 사항 1개: 조리용 향신료, 혼합물 등이 담긴 주방 카트에 기름이 쌓인 것을 발견했습니다. 청소 빈도를 높이십시오.