스프링필드 및 그린 카운티 레스토랑 검사

BBC 화이트하우스 커피숍 , 732 E Turner St. 2018년 11월 9일 - 검사; 결과: 활성 허용. 발견된 우선순위 위반 사항: 1. 관찰됨: 제조업체가 준비한 델리 고기에는 원래 포장을 열었을 때 날짜 표시가 없었습니다. 필수 사항: 식품 제조업체가 준비한 잠재적 위해 식품에는 원래 포장을 연 시점부터 날짜가 표시되어야 합니다. 비우선순위 위반 발견: 1. 관찰: 사용 가능한 소독제 테스트 스트립이 없습니다. 필수사항: 소독제의 농도를 정확하게 측정하는 테스트 키트가 제공되어야 합니다.

밥 에반스 레스토랑 LLC , 2651 N Glenstone Ave. 2018년 11월 13일 - 검사; 결과: 활성 허용. 우선순위 위반 발견: 1. 관찰: 주방 공간에서 음료를 공개합니다. 음료수는 버려졌습니다. 필수 사항: 주방 공간의 모든 음료에는 뚜껑과 빨대가 있어야 합니다. 비우선순위 위반 발견: 0.

브라움 아이스크림 #273 , 1401 W Sunshine St. 2018년 11월 13일 - 검사; 결과: 활성 허용. 위반 사항이 관찰되지 않았습니다. 발견된 우선순위 위반: 0. 발견된 비우선순위 위반: 0.

케이시 잡화점 #2034 , 703 S Scenic Ave. 2018년 11월 8일 - 검사; 결과: 활성 허용. 우선순위 위반 발견: 3. 관찰: 미리 조리된 양지머리, 바비큐, 참치 샐러드, 치킨 샐러드 폐기 날짜가 지났습니다. 필수: 잠재적으로 위험한 즉석 섭취 식품은 유통기한까지 사용하거나 폐기해야 합니다. 사용 기한이 지난 제품을 현장에서 폐기하여 시정했습니다. 관찰됨: 대형 냉동고에 있는 브라우니와 머핀이 응축기 장치의 얼음으로 오염된 것으로 발견되었습니다. 필수 사항: 안전하지 않은 식품은 폐기해야 합니다. 음식을 폐기하여 현장에서 교정합니다. 관찰됨: 여러 개의 바로 먹을 수 있는 잠재적 위험 식품이 준비 냉각기에서 발견된 날짜가 7일 이상으로 표시되었습니다. 필수: 잠재적 위험이 있는 즉석 섭취 식품은 준비 후 7일 이내에 사용하거나 폐기하도록 표시해야 합니다. 교육으로 수정되었습니다. 중요하지 않은 위반 사항 발견: 2. 관찰됨: 응축기 장치 아래 덮개가 없는 대형 냉동고에서 브라우니와 머핀이 발견되었습니다. 필수사항: 식품은 오염원으로부터 보호되어야 합니다. 관찰: 오염으로부터 보호된 상단 컵 없이 보관된 슬러시 컵이 발견되었습니다. 필수: 식품 접촉 표면의 오염을 방지하기 위해 단일 서비스 품목을 보관하고 분배해야 합니다.

케이시 잡화점 #3013 , 1510 N Glenstone Ave. 2018년 11월 14일 - 검사; 결과: 활성 허용. 점검 당시 위반사항은 발견되지 않았습니다. 발견된 우선순위 위반: 0. 발견된 비우선순위 위반: 0.

컴포트 인 & 스위트 , 2815 N Glenstone Ave. 2018년 11월 8일 - 검사; 결과: 활성 허용. 발견된 우선순위 위반: 0. 발견된 비우선순위 위반: 2. 관찰: 주방 공간에 있는 흰색 냉장고 내부가 깨끗하지 않은 것으로 발견되었습니다. 필수: 비식품 접촉 표면은 깨끗하게 유지하기 위해 필요한 만큼 자주 청소해야 합니다. 관찰됨: 고객 구역의 커피 컵이 입술 접촉 표면이 보호되지 않은 채 발견되었습니다. 필수: 단일 서비스 품목은 원래 포장지나 승인된 디스펜서에서 분배되어야 합니다.

할인 익스프레스 #2 , 3450 W Division St. 2018년 11월 14일 - 검사; 결과: 활성 허용. 허용 - 개방 검사 우선순위 위반 발견: 0. 발견된 비우선순위 위반: 2. 관찰: 직원이 세 개의 통 싱크대에 대한 배수 플러그를 찾을 수 없습니다. 필수: 세 개의 통 싱크대에 배수 플러그가 있어야 합니다. 관찰됨: 하나의 핫 홀드 캐비닛에는 온도계가 없습니다. 필수: 모든 핫 홀드 장치에는 온도계가 있어야 합니다.

다섯 남자 , 2711 N 캔자스 엑스파이. 2018년 11월 13일 - 검사; 결과: 활성 허용. 우선순위 위반 발견: 1. 관찰: 냉장 보관된 바로 먹을 수 있는 핫도그에는 14일 동안 날짜가 표시됩니다. 출국 7일 전으로 재작성됩니다. 필수: 제조업체가 더 오랜 기간 동안 안전하다는 문서를 가지고 있지 않은 한, 냉장 보관된 바로 먹을 수 있는 잠재 위해 식품의 사용 기한은 7일 이하로 날짜를 표시해야 합니다. 비우선순위 위반 발견: 0.

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