레스토랑 업데이트: 치즈 속의 파리, 설탕 속의 개미, 곰팡이 핀 갈비

지난 달 주 및 카운티 식품 검사관은 수백 건의 식품 안전 위반에 대해 아이오와 레스토랑과 식료품점을 인용했습니다. (사진출처: Clark Kauffman/Iowa Capital Dispatch)

주 및 카운티 식품 검사관들은 덜 익은 버거와 곰팡이 핀 립 샌드위치를 ​​포함해 지난 달 수백 건의 식품 안전 위반 혐의로 아이오와 레스토랑과 식료품점을 인용했습니다.

아이오와주 동부의 한 식당은 14건의 심각한 위험 요소 위반으로 인용되었으며, 조사관은 "큰 개미"가 설탕이 담긴 대용량 용기에 침입했으며 음식이 안전하지 않은 온도에서 보관되고 있음을 지적했습니다. 아이오와주 서부의 조사관들은 덜 익은 치킨 스트립을 판매하는 패스트푸드점, 고인 물에 "깨끗한" 식기를 보관하는 점, 시설 전체에 존재하는 때 등을 언급했습니다.

조사 결과는 주 차원에서 식품 시설 검사를 담당하는 아이오와주 검사 및 항소부에 의해 보고되었습니다. 아래 목록은 지난 4주 동안 아이오와주 레스토랑, 상점, 학교, 병원 및 기타 사업체를 대상으로 한 검사에서 나온 보다 심각한 결과 중 일부입니다.

주 검사부는 보고서가 적시에 "스냅샷"으로 작성되며 위반 사항은 검사관이 시설을 떠나기 전에 현장에서 시정되는 경우가 많다는 점을 대중에게 상기시킵니다. 모든 검사의 전체 목록과 아래 나열된 각 검사에 대한 추가 세부 정보를 보려면 아이오와주 검사 및 항소부 웹사이트를 방문하세요.

맥도날드, 3441 86th St., Urbandale – 4월 11일 방문 중 검사관은 갓 조리된 햄버거의 온도가 그릴에서 꺼냈을 때 온도가 140도까지 낮은 것을 관찰했습니다. 덜 익은 버거는 자발적으로 폐기됐고, 그릴 한쪽은 차단됐고, 매니저는 군인에게 연락해 상황을 해결했다.

검사관은 또한 레스토랑이 지정된 폐기 날짜가 지난 슬라이스 치즈를 보관하고 있으며 손을 씻는 싱크대의 온도가 77도에 도달할 수 있다는 점도 지적했습니다. 또한, 쿨러용 온도계가 없어졌고 워크인 쿨러 바깥쪽 바닥에 물이 고이는 현상이 있었습니다. 검사관은 음식 준비 구역 전체는 물론 보관실과 식기 세척 구역에도 청소가 필요하다고 보고했습니다. 이번 방문은 조리 온도에 대한 불만 사항에 대한 응답으로 이루어졌으며 검증된 것으로 간주되었습니다.

켄터키 프라이드 치킨, 2515 Park Ave., Muscatine– 4월 12일 방문 중 검사관은 레스토랑에 현재 인증된 식품 보호 관리자가 없고 지정된 두 개의 세면대 중 하나에 온수가 부족하다는 점을 언급했습니다.

검사관은 또한 워크인 쿨러와 냉동고의 모든 온도계가 작동하지 않는다는 점을 지적했습니다. 치킨 브레딩 스테이션은 인접한 세면대에서 튀는 오물에 취약했습니다. 청소에 사용된 닦는 천은 심하게 오염된 소독액이 담긴 통에 보관되었습니다. 프라이어 장비가 심하게 더러워졌습니다. 화장실 비품이 심하게 더러워졌습니다. 주방, 드라이브스루 창문, 레스토랑 입구, 식당, 창고 등 여러 곳의 바닥과 벽이 모두 심하게 더러워졌습니다.

또한 주방 전체에서 몇 개의 바닥 타일이 누락된 것이 관찰되었습니다. 가장 최근의 검사 보고서가 게시되지 않았습니다. 유효한 식품 허가증이 게시되지 않았습니다. 이번 방문은 온수가 부족하다는 불만과 전반적인 시설 청결도에 대한 대응으로 이뤄졌다. 민원사항은 확인된 것으로 간주됐으나 이번 방문은 정기점검으로 분류됐다.

Hy-Vee Foods, 1501 1st Ave., 뉴턴 – 4월 14일 방문 중 검사관은 초밥 준비와 관련된 몇 가지 위반 사항에 대해 매장을 인용했습니다. 그녀는 잘게 썬 생연어가 스시 준비 테이블 안의 바로 먹을 수 있는 생강 위에 보관되어 있다고 언급했습니다. 날달걀은 쿨러 내부의 바로 먹을 수 있는 소스 위에 보관되었습니다. 탄산음료 디스펜서의 얼음 슈트에 갈색의 곰팡이 같은 물질이 쌓였습니다. 초밥 준비 테이블 바닥에 있는 용기에서 김밥이 냉각되는 것이 관찰되었습니다.