오늘날의 프로세스 및 제어
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오늘날의 프로세스 및 제어

Jun 10, 2023

2023/06/06 Fortress Technology (유럽) Ltd

식품 안전 관리자인 Fortress Technology는 식품의약청(FDA)의 스마트한 식품 안전의 새로운 시대 규칙이 오염된 식품의 출처를 추적하기 위한 청사진으로 어떻게 빠르게 자리잡고 있는지 보여주었습니다.

2023년 1월 20일부터 FDA의 최종 New Era 규정이 발표되었습니다. 북미 지역에서 운영 또는 공급하는 모든 식품 가공업체에 적용되는 이 마지막 추가 사항에는 이제 추가 기록 보관 요구 사항이 필요합니다. 여기에는 예방 및 발병 대응을 위한 보다 스마트한 도구 및 접근 방식의 배포, 새로운 비즈니스 모델, 소매업 현대화, 모든 식품 가공 사업 전반에 걸친 식품 안전 문화 구축이 포함될 수 있습니다. 식품 안전의 많은 발전과 마찬가지로 영국과 아일랜드를 포함한 다른 국가들도 이러한 새로운 시대 프레임워크, 특히 위생 문화와 기술 기반 추적성 적용을 향해 수렴할 것으로 예상됩니다.

Fortress Technology는 최근 긍정적이고 스마트한 식품 안전 문화 구축이라는 제목의 유익한 백서를 통해 이러한 새로운 규정에 대한 대응을 발표했습니다. 다운로드 가능한 백서에는 식품 가공업체가 더욱 견고하고 유연하며 안전한 식품 공급망을 구축하기 위해 활용할 수 있는 단계와 도구가 간략하게 설명되어 있습니다.

성장 기회, 생산 비효율성, QC 보고 및 감사 투명성을 목표로 하는 백서에 설명된 데이터 기반 도구는 생산 병목 현상, 공급망 조정 및 제품 리콜에 대한 대응을 가속화합니다.

최근 Interpack 2023 쇼에서 논문을 발표하면서 Fortress는 벌크, 스낵, 베이커리, 육류 가공, 유제품, 조리된 식사 및 제과 응용 분야를 위한 시스템을 포함하여 7개 이상의 신뢰할 수 있는 오염 검사 기계를 선보였습니다. 방문객들은 새로운 기계 기능을 보고 선택할 수 있습니다. 종이 기록을 수동으로 문서화하고 대조하는 위험을 해결하기 위해 광범위한 디지털 툴킷을 사용합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

Fortress 커머셜 관리자인 Jodie Curry는 식품 공장에 있는 모든 기계와 통합할 수 있는 기술, 도구 및 실시간 종이 없는 데이터 캡처 기능에 대한 투자의 이점을 다음과 같이 설명합니다. "이러한 수준의 데이터 감독을 통해 완전한 투명성을 얻을 수 있습니다. 제품 검사가 언제 어디서 이루어졌는지 또는 장비 성능을 입증할 수 없으면 HACCP, GMP 및 GFSI 준수 여부를 입증하지 못할 수도 있습니다.

"이로 인해 전체 배치에 대한 재검사가 발생하거나 최악의 경우 전체 및 비용이 많이 드는 제품 리콜이 발생할 수 있습니다. FDA의 New Era 청사진은 디지털 도구가 현지 및 국제 식품 안전 프로그램에 대한 증거, 책임 및 신뢰를 제공하도록 보장함으로써 기술 기반 추적성을 지원합니다."

새로운 식품 안전 문화 백서 사본은 https://fortresstechnology.co.uk/white-papers/에서 다운로드할 수 있습니다.

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자세한 내용은 다음 연락처로 문의하세요.Fortress Technology (유럽) LtdStealth House, Unit 6Network 11Thorpe wayBanburyOxonOX16 4XSTel: 01295 256266Email: [email protected]: http://www.fortresstechnology.co.uk/

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식품 안전 관리자인 Fortress Technology는 식품의약청(FDA)의 스마트한 식품 안전의 새로운 시대 규칙이 오염된 식품의 출처를 추적하기 위한 청사진으로 어떻게 빠르게 자리잡고 있는지 보여주었습니다. 자동 테스트 데이터 솔루션 무제한 금속 탐지기, 중량 선별기, 엑스레이 및 복합 기계 모범 사례 GMP COP 내부 검사 위험 신호 위생 유지 간과 기계 기능 자세한 내용은 다음으로 문의하십시오. 회사 프로필 페이지를 방문하십시오.