감자 부추 그라탕

반찬

홈 » 반찬 » 감자부추 그라탕

2023년 4월 6일 Allison Ruth 작성 | 2023년 4월 26일에 업데이트됨 | 요금 레시피

간단하고 풍성한 반찬을 찾으신다면,감자 부추 그라탕 완벽한 레시피예요! 얇게 썬 감자와 볶은 리크, 크림 소스, 맛있게 치즈 토핑이 어우러져 아삭함과 부드러움, 사르르 녹는 최고의 조합입니다. 햄, 닭고기, 쇠고기 또는 생선과 잘 어울리므로 부활절 및 기타 휴일에 훌륭한 선택이 됩니다!

더 맛있는 반찬을 찾으시나요? 계란 샐러드 악마 계란이나 맛있는 캐러멜 당근을 맛보세요.

목차

이 게시물에는 제휴 링크가 포함되어 있습니다. Amazon Associate로서 저는 귀하에게 추가 비용 없이 적격 구매로부터 작은 부분을 얻습니다.

식품 및 야채용 만돌린 슬라이서

석기 타원형 베이킹 접시, 14×9.5×2.5, 흰색

내열성 두꺼운 면 오븐 장갑 및 냄비 홀더 세트, 빨간색

감자부추그라탱이나 감자오그라탱을 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 간단하게 만드는 것이 가장 맛있는 것 같아요. 이 그라탕에는 몇 가지 재료만 있으면 리크의 맛과 크리미한 마늘 소스가 더욱 빛을 발합니다. 무엇보다도 많이 필요하지 않기 때문에 명절 메뉴에 추가하기 쉬운 반찬입니다.

유콘 골드 감자 - 껍질을 벗겨 얇게 둥글게 썬다. 날카로운 칼로 둥글게 자르는 것도 가능하지만 만돌린으로 감자를 균일하게 얇게 썰어주는 것이 가장 좋습니다.

리크 – 리크는 잎집 사이에 흙과 작은 자갈을 숨기는 것으로 유명합니다. 조심스럽게 씻어야 하며, 잎집을 모두 잡아당겨 중간중간 잘 헹구십시오. 리크를 다듬습니다(리크의 흰색과 연한 녹색 부분만 사용합니다). 세로로 자른 후 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.

헤비크림 – 완성된 요리에 풍부한 맛을 더해줍니다. 꼬집어서 반반씩 먹어도 되지만, 정말 크림과 함께 먹는 것이 가장 맛있습니다.

그뤼에르 치즈– 토핑에 고소하고 짭짤한 맛을 더할 뿐만 아니라 가장자리가 바삭바삭해 바삭바삭한 맛을 선사합니다.

버터- 그라탕 접시에 버터를 바르거나 리크를 볶을 때 단맛을 더해주는 데 사용하세요.

베이 리프– 크림소스의 맛을 내는 데 사용하세요.

마늘– 여기에는 신선한 마늘 정향이 가장 잘 어울립니다.

백리향– 신선한 허브는 풍미를 더해주고 완성된 요리에 아름다운 장식으로 사용됩니다.

소금과 후추– 맛을 내기 위해서는 항상 필요한 재료입니다.

오븐을 화씨 350도까지 예열하세요. 2쿼트 캐서롤이나 그라탕 접시(7×11인치 또는 14×9인치)에 넉넉하게 버터를 바릅니다.

버터를 바른 그라탕 접시에 얇게 썬 감자 라운드를 쌓습니다.

감자에 소금 1/2티스푼과 갓 갈아 놓은 후추 몇 잔을 고르게 뿌립니다. 따로.

큰 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 리크, 다진 마늘 1쪽, 신선한 백리향 두 줄기의 잎을 추가합니다. 약 5분간 또는 리크가 부드러워지고 황금색으로 변할 때까지 볶습니다.

접시에 층층이 쌓인 감자 위에 백리향과 부추 혼합물을 뿌립니다.

리크를 요리했던 팬에 크림, 남은 다진 마늘 정향, 월계수 잎, 남은 소금을 넣고 중간 불로 5분 동안 끓입니다. 베이킹 접시에 담긴 리크와 감자 위에 뜨거운 크림 혼합물을 고르게 붓습니다. 강판에 간 그뤼에르 치즈를 얹습니다.

접시를 호일로 덮고 30분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 추가로 15~20분간 굽거나 그라탕이 황금빛 갈색이 되고 거품이 나고 감자가 부드러워질 때까지 굽습니다.

감자부추 그라탕이 오븐에서 나오면 바로 드실 수 있습니다! 크림이 감자의 얇은 층으로 익어 부드럽고 크리미하게 됩니다. 마찬가지로 치즈 토핑은 가장자리가 녹으면서 바삭바삭합니다. 모든 물린은 죽을 것입니다!