해야 하다

야생 수렵 고기를 직접 가공하면 가공 비용으로 많은 현금을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 고기가 어떻게, 언제, 어디서 준비되었는지 알면서 자신 있게 요리할 수 있습니다.

하지만 작업을 완료하는 데 필요한 도구는 무엇입니까? 어디서부터 시작하나요? 어느 것을 가장 많이 사용할 것인가?

이번 시즌 자신만의 정육점 주인이 되는 데 도움이 되는 도구에 추가해야 할 필수 장비를 살펴보세요.

Cold Steel의 직원들은 상상할 수 있는 거의 모든 종류의 칼을 보유하고 있지만 이 키트에는 사슴을 분해하는 데 필요한 필수품이 포함되어 있습니다. 도살 과정에서 특정 목적을 위해 각각 제작된 5개의 칼이 함께 제공됩니다. 블레이드는 4116 스테인리스 스틸로 제작되었으며 이중 질감의 인체공학적으로 설계된 그립이 제공되며 소형 운반 케이스에 편리하게 보관되므로 트럭, 사냥 캠프 또는 집에서 항상 편리하게 사용할 수 있습니다.

사진을 찍고 이야기를 들은 후에는 사슴을 매달아 도살 과정을 시작할 시간입니다. HME의 Tri-Pod 호이스트는 휴대가 간편하고 설치가 쉬우며 사슴을 원하는 곳에 매달 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 이는 고기 막대를 항상 편리하게 사용할 수 있는 견고하고 안전하며 편리한 방법입니다.

일단 고기를 뼈내기 시작하면, 고기를 쌓기 시작할 때 가까운 곳에 깨끗한 장소를 마련하는 것이 중요합니다. 고기 러그는 많은 양의 고기를 처리하는 가장 쉬운 방법이며 비닐봉지를 처리하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 고기 러그는 고기 뼈를 발라내고, 고기를 헹구고, 냉장고에 보관하는 초기 과정 전반에 걸쳐 고기를 처리합니다. 물건을 깨끗하게 유지하고 쉽게 쌓을 수 있도록 뚜껑이 있는 러그를 구입하세요. 대부분의 고기 러그는 40-50파운드의 고기를 처리할 수 있습니다.

고기 분쇄기는 종종 집에서 정육점 주인이 가장 먼저 구매하는 제품 중 하나이며 큰 자부심을 가지고 구매하는 제품입니다. 도살 게임에 뛰어든 사람에게는 초석이 되는 부분입니다. 그라인더는 다진 고기를 요구하는 끝없는 요리법으로 대부분의 가정에서 대부분의 식사를 처리합니다. 그라인더는 핸드 그라인더부터 약 $100에서 $800 사이의 강력한 전기 그라인더에 이르기까지 모든 모양과 크기로 제공됩니다. 최고의 브랜드로는 MEAT!, Weston, Chard 및 Cabela's가 있습니다.

좋아요, 아마도 고기 믹서는 가정용 가공 설정에 꼭 필요한 "필수" 장비가 아닐 수도 있습니다. 그러나 하나를 사용하고 나면, 없이는 가고 싶지 않다는 것을 곧 깨닫게 될 것입니다. 고기와 조미료를 손으로 섞는 것도 가능하지만 고기 믹서를 사용하면 작업을 빠르고 쉽고 효율적으로 만들 수 있습니다. 완벽하게 혼합된 소시지와 특제 고기를 만드는 열쇠입니다. 쉽게 청소할 수 있도록 스테인레스 스틸 디자인의 20파운드 및 50파운드 호퍼 옵션을 찾을 수 있습니다.

소시지 스터퍼는 사냥꾼들이 그토록 좋아하는 특수 고기를 만들어내는 능력 때문에 필수품 목록에서 빠르게 그 자리를 차지합니다. 아침용 소시지, 여름용 소시지, 스낵 스틱 등을 채우는 스터퍼를 사용하면 작업이 그 어느 때보다 쉬워집니다. 5파운드 스터퍼는 다양한 옵션을 위한 완벽한 크기이며 많은 추가 공간을 차지하지 않고도 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

스낵 스틱이나 육포를 만드는 또 다른 훌륭한 옵션은 육포입니다. 이것은 프로세스를 짧게 만드는 쉽고 깔끔한 도구로 고품질의 육포나 스틱을 만드는 간단한 솔루션입니다. Hi Mtn Jerky Gun에는 3개의 스테인레스 스틸 교체 가능 노즐(납작한, 긴, 소시지 채우기)과 배럴 청소 브러시가 포함되어 있습니다. 또한 첫 번째 배치를 시작할 수 있도록 10파운드의 다진 고기에 양념을 할 수 있는 충분한 육포 치료제 및 양념이 포장되어 있습니다.

육포 조각이나 막대를 펼쳐 놓은 후에는 탈수기에 넣을 차례입니다. 육포를 건조하는 데 스토브를 사용할 수 있지만 가장 좋은 방법은 해당 작업을 위해 특별히 제작된 탈수기를 사용하는 것입니다. 일반적으로 대량의 육포를 처리하기 위해 3단, 5단 또는 10단 옵션으로 제공됩니다.

Chard 10 트레이 탈수기는 모든 고기, 야채 또는 과일을 쉽게 처리하여 최고의 간식을 제공합니다. 또한 떨어지는 액체를 잡아주고 쉽게 청소할 수 있는 논스틱 드립 시트도 포함되어 있습니다.