스탠드 믹서가 그릇 바닥에 있는 음식에 도달할 수 없는 경우 수행할 작업은 다음과 같습니다.

스탠드 믹서는 많은 주방에서 사용되는 도구입니다. 그들은 달걀 흰자를 휘젓고, 크리미한 프로스팅에 생명을 불어넣고, 심지어 고기를 산들바람처럼 잘게 찢는 등의 힘든 작업을 수행합니다. 스탠드 믹서의 힘이 필요하지 않은 간단한 작업에서도 대부분의 홈 베이커의 일상에 잘 적응하고 그 자리를 확고히 유지하는 것 같습니다.

많은 사랑을 받는 도구 중 하나를 구입했지만 실망스러운 결과를 얻었다면, 범인은 단순히 잘못된 설정일 수 있습니다. 사용자가 스탠드 믹서를 사용하면서 경험하는 가장 일반적인 문제 중 하나는 부착물이 그릇 바닥에 제대로 닿지 않는다는 것입니다. 왜 이런 일이 발생하는지에 대해 가능한 많은 설명이 있지만, 그 심각성은 동전 한 푼으로 쉽게 진단할 수 있습니다.

동전 테스트는 스탠드 믹서의 부착물이 그릇 바닥에서 얼마나 떨어져 있는지 판단하는 좋은 방법입니다. 부착물이 항상 그릇 바닥에 닿는 것을 원하지 않으며, 10센트 동전의 좁은 1/16인치 두께는 믹서가 모든 작업을 수행할 때 여전히 틈이 있을 수 있도록 보장합니다. 단, 금속 그릇에만 사용해야 하며, 유리나 세라믹에는 절대 사용해서는 안 됩니다.

다임 테스트를 수행하는 것은 쉽습니다. 부착물을 사용하여 스탠드 믹서를 낮은 상태에서 시작하고 그릇에 동전을 넣기만 하면 됩니다. 당신이 보고 싶은 것은 부착물이 그릇을 통해 순환할 때마다 동전이 1인치 미만으로 움직이는 경우가 있다는 것입니다. 부착물이 전혀 맞지 않으면 믹서의 높이를 조정해야 합니다.

이 과정은 믹서에 따라 다를 수 있지만 틸트 헤드 모델에는 헤드를 뒤로 기울일 때 보이는 조정 나사가 있는 경우가 많습니다. 이 나사를 시계 방향으로 돌리면 부착물이 그릇에 더 가깝게 낮아집니다. 부착물이 적절한 높이에 도달할 때까지 한 번에 1/4씩 조심스럽게 회전하십시오.

그릇을 믹서 헤드까지 올리는 스탠드 믹서에는 그릇이 아래 위치에 있을 때 보이는 유사한 나사가 있습니다. 올바른 높이에 도달할 때까지 틸트 헤드 모델과 유사하게 조정하십시오.

물론, 스탠드 믹서를 사용할 때 그릇 바닥이 부딪치지 않는 것만이 문제가 되는 것은 아닙니다. 또 다른 문제는 그릇의 측면이 혼합물에 통합되지 않을 때입니다. 부착 높이를 조정하면 이전보다 그릇의 내용물과 더 잘 접촉할 수 있기 때문에 이 부분이 개선되기를 바랍니다.

좋은 믹서는 많은 일을 할 수 있지만 그 자체로 모든 일을 할 수는 없습니다. 최고의 스탠드 믹서라 할지라도 각 재료를 추가한 후 그릇의 측면을 긁어내야 합니다. 이것이 바로 그릇 긁는 도구가 제빵사에게 매우 귀중한 도구인 이유 중 하나일 뿐입니다. 가장자리에 고무 스크레이퍼가 달린 믹서 패들을 찾을 수 있지만 항상 작업이 완료되는 것은 아닙니다. 대신, 모든 재료가 일관되게 혼합되는지 확인하기 위해 잠시 혼합을 중단하는 것이 가장 쉽습니다.

추가 단계처럼 보일 수도 있지만 그릇을 긁어내는 데는 이점이 있습니다. 이는 전체 반죽이나 반죽이 균일하고 지방이나 밀가루와 같은 성분이 그릇의 바닥이나 측면에 달라붙지 않도록 합니다. 이로 인해 본질적으로 일부 재료가 누락되어 일관성이 없는 쿠키나 케이크가 생성될 수 있습니다.