바퀴벌레, 곰팡이 같은 성장, 음식에 붙은 벌레, 쥐 배설물: 체스터 카운티 레스토랑 검사 10월 2일

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

칼른 타운십

빌라 세인트 마사 , 490 Manor Ave, 9월 21일, 불만 사항, 통과. 위반 사항이 없습니다.

CCIU Learning Ctr의 카운티 컵, 1635 E Lincoln Hwy, 9월 23일, 패스. 위반 사항이 없습니다.

스탠리 K. 랜디스 , 1530 Lincoln Hwy, 9월 23일, 패스. 위반 사항이 없습니다.

다우닝타운 자치구

타라스코, 2 Wallace Ave, 9월 22일, 패스. 다음 사항을 관찰하면 청소가 필요합니다. 1. 배기 후드 필터 2. 배기 후드 억제 라인 오늘은 청소하고 매일 깨끗하게 유지합니다.

킴버튼 홀푸드, 150 E Pennsylvania Ave, 9월 22일, 패스. 뒷방 보관 공간의 일부 벽과 바닥 덮개를 수리해야 함을 확인했습니다. 대형 냉장고의 바닥이 더럽고 청소가 필요한 것으로 확인되었습니다. 오늘은 청소하고 매일 깨끗하게 유지하세요.

이스트 브랜디와인 타운십

크롭스 프레시 마켓플레이스의 에이스 스시 , 1257 호스슈 파이크, 9월 23일, 패스. 위반 사항이 없습니다.

이스트 칼른

이력서, 599 Bell Tavern Rd, 9월 21일, 패스. 소매 아이스크림 냉동고에는 얼음 축적 코팅 식품 용기가 있습니다. 워크인 쿨러에서 두 개의 조명이 꺼지는 것을 관찰했습니다. 조명 기구를 수리하십시오. 다음을 청소하십시오. * 워크인 쿨러 바닥; 부스러기 * 워크인 쿨러의 상자; 곰팡이 깨끗하고 위생적인 상태를 유지하세요.

이스트타운 타운십

필스 페이머스 피자 & 스테이크, 521 Lancaster Ave, 9월 20일, 패스. 최근 지붕을 교체했으며 주방과 식기 세척실에 여러 개의 새로운 천장 타일을 설치했습니다. 이러한 천장 타일은 식품 등급이 아니며 매끄럽지 않고, 다공성이 없으며, 흡수성이 없고, 쉽게 청소할 수 없습니다. 논의한 대로 비닐 코팅 천장 타일은 주방과 식기 세척실에만 설치하십시오. 식기 세척실의 작은 부분(천장 타일 5개)과 주방의 큰 부분을 교체해야 합니다.

티오 멕시코 레스토랑 , 680B Lancaster Ave, 9월 20일, 패스. 제빙기 내부의 스플래시가드에 아직 약간의 쌓인 부분이 있습니다. 제빙기 내부의 얼음을 비우고 폐기하며, 제빙기를 청소 및 소독합니다. EHS는 TCS가 냉장 보관 장치에 날짜가 표시되지 않은 바로 먹을 수 있는 식품 품목 몇 개를 관찰했습니다. 그러나 냉장 보관 장치에 있는 대부분의 품목에는 날짜가 정확하게 표시되어 있었습니다. 소유자 날짜는 검사 중에 항목을 표시했습니다. 직원이 시설에 24시간 이상 보관된 모든 TCS에 바로 먹을 수 있는 식품을 날짜로 표시하도록 합니다. 사용이 제한된 농약인 Raid를 인증되지 않은 살포업체를 통해 식품 시설에 사용하고 있습니다. 시설에서는 인증받은 도포자만 시설을 치료해야 합니다. 습격은 현장에서 폐기되었습니다. 사워 크림과 치즈는 전면 콜드 웰의 온도가 47도였습니다. 두 품목 모두 주인이 말한 대로 차가운 우물에 넣어두었습니다. 시설에서는 우물이 너무 많이 채워지지 않도록 하고 우물이 식품을 41도 이하로 유지할 수 있을 만큼 충분히 깊은지 확인해야 합니다. 검사하는 동안 직원은 식품을 더 깊은 스테인리스 스틸 우물에 넣습니다. 전체 보냉 장치의 주변 공기 온도는 34도였습니다.

윈하오 레스토랑, 680A Lancaster Ave, 9월 20일, 패스. 한 식품 직원이 지정된 세면대가 아닌 3칸 세면대에서 손을 씻는 것이 관찰되었습니다. EHS는 적절한 손 씻기 절차에 대해 직원과 함께 논의했습니다. EHS는 직원이 자른 야채를 맨손으로 만지는 것을 관찰했습니다. 야채는 현장에서 폐기되었습니다. EHS는 적절한 장갑 절차를 거쳤습니다. 주방 공간의 젖은 닦는 천이 소독제 용액에 보관되지 않은 것을 관찰했습니다. 사용하지 않을 때는 모든 젖은 닦는 천을 소독제 용액에 담아 보관하십시오. 식품 시설에는 다용도 싱크대나 바닥 배수구가 있는 바닥 청소 시설이 제공되지 않습니다. 걸레받이 규격서를 제출하고 걸레받이를 설치합니다.