중국 고고(China A Go Go), 찰스턴 피크(Charleston Peak)의 후퇴, 더티 다이닝(Dirty Dining)

LAS VEGAS (KTNV) — 이번 주 가장 더러운 식사 부문에서 동점을 기록했습니다. The Retreat on Charleston Peak와 China A Go Go는 모두 보건 지구로부터 39점의 벌점 C 등급을 받았습니다. 즉, 둘 다 단 2점의 벌점으로 인해 폐쇄되지 않았다는 의미입니다.

두 사람 모두 마스크 미착용 등 동일한 문제를 안고 있었습니다.

레스토랑에 입장하는 고객은 마스크를 착용해야 하며, 음식을 요리하는 사람들이 마스크를 착용하는 것이 훨씬 더 중요하다고 주장할 수도 있습니다.

하지만 중국 A Go Go에서는 그렇지 않았습니다. 6월 22일에는 매니저와 여러 예비 조리원들이 조리 및 음식 준비 시 마스크를 착용하지 않은 상태였습니다. 검사관은 마스크를 착용하라고 여러 차례 요청했습니다.

Charleston Peak의 Retreat에서 보건 지구는 6월 25일 마스크 부족에 대한 불만을 입증했습니다. 불만 사항에는 "많은 수의 직원이 마스크 착용에 대한 주지사의 명령을 따르지 않습니다."라고 나와 있습니다. 검사관들이 도착했을 때 다수의 직원이 마스크를 착용하지 않고 작업하고 있는 것을 직접 확인했습니다.

검사관은 다음과 같이 썼습니다.

다른 위반 사항 목록은 길다.

중국 A Go Go부터 시작하겠습니다. 이 레스토랑 체인은 여러 번 반복적으로 위반을 저지르고 있기 때문입니다.

Losee and Tropical 위치는 Dirty Dining에 있는 다섯 번째 위치입니다.

마지막으로 4월에 Aliante Parkway와 Deer Springs에서 China A Go Go를 펼쳤습니다. Ann 및 Decatur Boulevard 위치는 Dirty Dining에 두 번 등장했습니다. Henderson의 North Rainbow 및 Anthem Village Drive 위치는 각각 한 번씩 활성화되었습니다.

이번에는 6월 22일에 조사관들이 불만 사항에 대한 후속 조사를 위해 Losee 지역을 방문했습니다. 고객은 다음과 같이 썼습니다.

검사관이 도착했을 때 음식이 신선해 보였고 오래된 음식도 발견되지 않았으며 "냄새"도 없었기 때문에 불만 사항을 입증할 수 없었다고 말했습니다.

그러나 그들은 전체 검사를 실시하여 39점 C등급을 받았습니다.

검열관들은 금전 등록기에서 일하는 사람부터 음식을 준비하고 요리하는 직원에 이르기까지 부엌에 있는 어느 누구도 필요할 때 손을 씻지 않았다고 말했습니다.

준비자는 화장실에 가서 새 앞치마를 두르고 손을 씻지 않은 채 주방으로 돌아왔다.

조리된 돼지고기, 국수, 두부튀김, 계란, 얇게 썬 양배추 등 메이크 테이블에 있는 많은 음식들이 온도 위험대에 있었습니다. 이는 반복적인 중대한 위반으로 기록되었습니다.

계란말이용 상추 위에 생고기와 해산물을 보관했습니다. 밥솥은 오래된 음식으로 더러워졌고 분명히 청소되지 않았습니다.

프론트 고객 카운터 근처를 제외하고 어디에도 소독제 통이 없었고 식기 기계는 접시를 소독하지 않았습니다.

준비 테이블 옆 플라이 페이퍼에 파리가 붙어 있었습니다.

그들은 오래된 플라스틱 랩을 사용하여 계란을 덮고 있었고 깨끗하게 잘게 썬 양배추는 플라스틱 쓰레기 봉지에 보관되어 있었고 준비 테이블 아래 선반은 매우 더러웠습니다.

중국 A Go Go에는 여전히 C 등급이 있습니다.

매니저는 "노코멘트"라고 말했다.

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Kyle Canyon Road의 Charleston Peak에 있는 Retreat에서 6월 25일 검사를 다시 살펴보면 위에서 설명한 마스크를 착용하지 않은 것에 대한 위반 사항 외에도 검사관이 제빙기의 곰팡이, 더러워진 것과 같은 타당하다고 판단한 다른 문제도 있었습니다. 기름 줄무늬가 있는 주방 용품은 깨끗하게 보관되었으며 시설 전체에 파리가 너무 많습니다.

손씻기도 문제였다. 조사관들은 식품 취급자가 날계란을 프라이팬에 깨뜨린 다음 손을 씻지 않고 다른 식품을 준비하고 식기를 만지는 것을 목격했습니다. 손을 씻은 사람들은 몇 초 동안만 씻었습니다.

몇몇 식품 취급자는 마스크를 만지며 음식을 준비하고 깨끗한 도구를 닦았습니다.

요리 라인, 음식 준비 공간, 식당 및 뒷 테라스에 파리가 착륙했습니다. 과도한 습기와 쌓인 쓰레기는 '불쾌한 환경을 조성'하고 해충을 불러들이고 있었습니다.

계란이 들어간 생크림 냄비, 갈비, 삼겹살, 컨트리 그레이비 등 여러 음식이 부적절하게 냉각되어 버려야 했습니다.