CES 2023의 최고: 영양 추적 및 매우 스마트한 믹서

라스베가스(AP) - 음식이 타려고 할 때 경고를 해주는 AI 오븐부터 칼로리 추적의 번거로움을 없애기 위해 설계된 믹싱볼까지, 푸드 테크는 라스베가스에서 열린 올해 CES 기술 박람회의 핵심 주제였습니다. 베가스.

조사 기관인 Gartner의 이사 분석가인 Brad Jashinsky는 대기업이 현재 대부분의 소비자가 접근할 수 없지만 앞으로 더 널리 보급되고 저렴해질 수 있는 제품에 대한 관심을 끄는 발표를 하기 위해 종종 CES를 사용한다고 말했습니다.

삼성의 맞춤형 AI 오븐에는 음식이 타려고 할 때 경고할 수 있는 카메라가 내장되어 있습니다. 유럽에서는 사용할 수 있지만 아직 가격이 발표되지 않은 북미에서는 사용할 수 없습니다.

또한 식품산업을 겨냥한 기술도 전시됐다. 연중무휴 24시간 신속하게 라면을 만들 수 있는 자율 레스토랑을 만든 Yo-Kai Express는 소규모 소매점과 공동 작업 공간을 위한 축소 버전을 제공했습니다. 몇몇 스타트업에서는 레스토랑 등이 음식물 쓰레기를 줄이고 공급망을 개선하는 데 도움이 될 수 있는 기술을 선보였는데, Jashinsky는 이것이 그들의 순익에 큰 영향을 미칠 수 있다고 말했습니다.

더 나은 가정 요리사가 되고 싶은 사람들을 위해 대부분 부유한 소비자를 겨냥한 기술이 많이 있었습니다.

우리의 눈길을 사로잡은 제품은 다음과 같습니다.

더욱 쉬워진 영양 추적

VersaWare는 기존 앱에서 영양 상태를 추적하는 데 어려움을 겪는 사람들을 위해 설계되었습니다.

도마와 믹싱볼이 각각 휴대폰 크기의 장치에 부착되어 레시피와 기타 정보를 표시합니다. 요리를 하면서 어떤 재료를 추가하는지 기록하고 무게를 측정해 영양 정보를 계산합니다. 결국, 직접 계산할 필요 없이 무엇을 만들고 있는지에 대한 통계를 얻을 수 있습니다.

가전제품은 회사의 앱과 동기화되며, 여기에는 귀하의 영양 목표에 자동으로 맞춤화된 레시피가 포함됩니다. 귀하는 해당 정보를 얼마나 편안하게 공유할지 결정해야 합니다. 예를 들어, 영양 계획에 따라 레시피에 칼로리가 25% 적어야 한다고 명시되어 있다면 VersaWare는 AI가 이를 달성하는 방법을 알아낼 수 있다고 말합니다.

CEO인 Jacob Lindberg는 "우리는 영양 추적의 부담을 짊어지려고 노력하고 있습니다."라고 말했습니다.

회사는 여전히 자금을 모으고 있으며 2023년 3분기 출시를 희망하고 있습니다. 가격은 아직 결정되지 않았습니다. 도마와 믹싱볼은 별도로 판매됩니다.

음식물 쓰레기 줄이기

아보카도가 완벽하게 익은 시기를 정확히 아는 것은 약간 틈새로 들릴 수 있지만 네덜란드 스타트업 OneThird는 이것이 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 되는 핵심이라고 생각합니다.

이 회사는 현재 캐나다에서 테스트 중인 슈퍼마켓용 아보카도 스캐너를 공개했으며, 아보카도가 여전히 단단한지, 먹을 준비가 되었는지 여부를 알려줍니다.

OneThird는 이미 재배자, 유통업체 및 기타 공급망과 협력하여 아보카도, 토마토, 딸기 및 블루베리의 유통기한을 예측하고 더 많은 농산물을 추가하기 위해 노력하고 있습니다.

유엔에 따르면, 전 세계 음식 중 거의 3분의 1이 버려진다. 이를 줄이면 메탄을 생성하는 매립지에 버려지는 음식물 쓰레기가 줄어든다는 의미입니다.

또 다른 네덜란드 스타트업 Orbisk는 음식물 쓰레기가 언제 어디서 발생하는지 추적하여 레스토랑에서 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을 줍니다.

대화형 요리 수업

Blok은 요리 수업의 Peloton이 되고 싶어합니다.

도킹 스테이션과 디지털 디스플레이를 갖춘 대형 도마로, 가입자는 전문 셰프가 진행하는 실시간 요리 수업을 시청하고 다른 참가자와 채팅할 수 있습니다.

제작자 Alissa와 Tony Frick은 가족과 친구들이 모여 한 달에 4~5번씩 함께 수업을 듣는 것을 상상합니다. 수업은 모두 30분 이내로 진행됩니다.

이 아이디어는 Frick 가족이 가족과 함께 식사를 요리하기 위해 함께 모일 수 없었던 전염병 동안 탄생했습니다.

토니 프릭은 "우리는 그것이 너무 그리웠다"고 말했다.

Fricks는 올 여름에 배송될 100개 유닛을 판매했으며 그 이후 생산 규모를 확대하기를 희망하고 있습니다. 그들은 도마를 299달러 또는 399달러에 판매할 것으로 예상하고 있으며, 앱 구독 비용은 월 9.99달러가 될 것으로 예상합니다.