벤턴 카운티 레스토랑 검사

우선순위로 표시된 위반은 식중독과 관련된 위험의 제거, 예방 또는 감소에 직접적으로 기여합니다. 우선 위반에는 오염 방지, 조리, 재가열, 냉각, 손 씻기 등이 포함됩니다.

우선순위 기반 규칙은 하나 이상의 우선순위 항목을 지원, 촉진 또는 활성화합니다.

핵심 위반에는 일반적으로 일반 위생, 운영 통제, 장비 설계 또는 일반 유지 관리와 관련된 항목이 포함됩니다.

벤턴 카운티

4월 24일

바와치 비리야니

3404 SE 메이시 로드, 스위트 24, 벤턴빌

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 인증된 식품 안전 관리자가 없습니다. 주방/접시 공간의 벽에는 음식물 찌꺼기와 기름이 쌓여 있습니다. 접시 공간과 세면대 주변의 타일/바닥이 깨져 물이 고일 수 있습니다.

카바 메제 그릴

4007 W. 월넛 스트리트, 로저스

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 워크인 쿨러의 팬에 먼지가 쌓였습니다. 식기세척기 상단에 부스러기가 쌓여 있습니다. 분무기 호스로 인해 벽을 따라 검은색 덩어리가 쌓여 있습니다.

씨씨 피자

3604 W. 월넛 스트리트, 로저스

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 식품 안전을 위한 통제 수단으로 시간을 사용하여 뜨거운 음식이 뷔페에 올려지는 시기를 비교할 수 있는 타이머 설정이나 서면 표시가 없습니다.

컴포트 인

3001 NE 11th St., 벤턴빌

우선순위 위반: 없음

우선적 기초 위반: 제빙기에 검은색 잔해물이 쌓입니다.

핵심 위반: 공인된 식품 보호 관리자에 대한 문서가 없습니다. 식기세척기의 열을 측정하기 위한 열 테스트 스트립이나 식기 온도판이 없습니다. 시설은 3칸 싱크대 없이 승인되었으며 위생을 위해 식기세척기를 사용합니다.

하이필마트 - 식품점

14939 아칸소 12 웨스트, 젠트리

우선 위반: 알 수 없는 공급업체의 주전자 옥수수 봉지. 어떤 방식으로든 라벨이 붙지 않은 제품입니다.

우선적 기초 위반: 허가증 소지자는 책임자가 되거나 책임자를 지정해야 하며 책임자가 모든 운영 시간 동안 소매 식품 시설에 상주하도록 해야 합니다. 카푸치노 기계 내부가 눈에 띄게 더러워졌습니다. 카푸치노 머신 상단에는 뚜껑이 없습니다. 측면 외부 문 옆 구석에 보관되어 있는 사용하지 않는/불필요한/깨진 장비(음식 찌꺼기가 들어 있는 오래된 핫 케이스, 사용하지 않는 냉장고 장치 및 상자 및 기타 다양한 품목).

핵심 위반 사항: Helados 멕시코 아이스크림 바에는 재판매 라벨이 붙어 있지 않으며 개별 바에 성분이나 기타 포장 정보가 없습니다. 대형냉동고 바닥에 음식물을 보관한 사례가 반복적으로 위반됐다. 대형 바닥에는 선반 아래에 제품, 쓰레기 및 잔해물이 있습니다.

하이필마트 - 레스토랑

14939 아칸소 12 웨스트, 젠트리

우선순위 위반: 외부 공급업체의 바비큐 고기. 제조 허가를 받은 승인된 시설에서 식품을 준비하지 않는 한 식품을 사용하거나 판매할 수 없습니다. Slicer에는 말린 토마토로 보이는 것이 아직 장치에 남아 있었습니다. 135도 이상이 아닌 핫 케이스에 담긴 음식.

기초위반 우선순위 : 점검시 담당자가 지정되어 있지 않습니다. 필요에 따라 날짜가 표시되지 않은 식품. 준비 테이블 문/손잡이 및 뚜껑 사이에 음식 찌꺼기가 쌓여 더러워진 것이 보입니다.

중대 위반: 감독 및 관리 책임과 음식 준비 및 서비스를 지휘 및 통제할 권한이 있는 직원 중 최소 한 명은 인증된 프로그램의 일부인 테스트를 통과하여 필수 정보에 대한 능숙도를 입증한 인증된 식품 보호 관리자여야 합니다. 워크인 쿨러에 치킨 토르티야 수프 두 봉지가 들어있지만 냉동 보관하라고 되어 있습니다. 제품에 날짜 표시가 없고 가방이 부풀어 오른 것처럼 보입니다. 식품 직원은 머리카락이 노출된 식품에 닿는 것을 효과적으로 방지할 수 있도록 고안된 모자, 머리 덮개 또는 그물과 같은 머리 보호구를 착용해야 합니다. 깨끗한 장비, 기구, 리넨; 포장되지 않은 단일 서비스 및 일회용 물품.