부엌 문 뒤: 남은 고기로 코팅된 고기 분쇄기, 최근 검사에서 더러운 손을 가진 직원이 언급됨

팀 거버, 기자/앵커

데일 L. 켈러, 사진기자

샌 안토니오– 80점을 받은 레스토랑 4곳은 최근 보건 조사관의 방문 이후 시정해야 할 위반 사항이 많았습니다.

East Side의 South New Braunfels 400블록에 위치한 Taqueria Los Dos Laredos는 80점을 받았습니다.

더러운 냄비, 프라이팬, 기타 식기류는 다시 씻어야 하고 양념통은 내부와 외부가 더러워졌습니다. 선반, 손잡이, 쿨러 내부도 청소해야 하고 바닥과 천장도 청소해야 했습니다.

만료된 모든 식품 취급자 인증서를 갱신해야 합니다.

Northeast Loop 410의 1700블록 오피스 타워에 위치한 Herb & Pickle은 81점을 받았습니다.

냉장 보관 장치는 충분히 차갑지 않았고, 제빙기 내부는 더러웠으며, 캔 따개에는 때와 먼지가 가득했습니다. 검열관은 한 직원이 장갑을 끼고 계란을 깨뜨린 뒤 장갑을 바꾸거나 손을 씻지 않은 채 바로 먹을 수 있는 음식을 만지는 모습이 목격됐다고 지적했습니다.

또 다른 직원은 손을 씻지도 않은 채 맨손으로 즉석식품을 만지는 모습이 적발됐다.

즉석식품 위 선반에서는 근로자 소유의 약품도 발견됐다.

South General McMullen의 1100 블록에 있는 Las Conchas tortilleria와 panaderia는 83으로 제공됩니다.

그들은 곤충이 안으로 들어갈 수 있도록 앞문과 뒷문을 열어 두었다고 인용되었습니다. 이번 주에 KSAT 조사가 들렀을 때 현관문은 여전히 ​​열려 있었습니다.

화장실과 사무실 공간에서 님프 바퀴벌레가 발견되었습니다. 개미는 사업장에서도 문제가 됐다.

그들은 반죽을 보관하기 위해 티셔츠 봉지를 사용하는 것을 중단하고 벽에 구멍을 뚫고 세면대용 온수기를 수리해야 한다는 지시를 받았습니다.

재검사를 명령하였습니다.

South Zarzamora의 6700 블록에 위치한 Thrif-T-Mart는 85점을 받았습니다.

대형 냉동고에 들어 있는 포장되지 않은 고기가 와이어 랙 및 기타 고기에 직접 닿았습니다. 같은 냉동고 바닥에 더 많은 고기가 보관되어 있는 것이 발견되었습니다.

고기 분쇄기와 고기 슬라이서에는 남은 고기와 음식물 찌꺼기가 붙어 있었습니다. 검사관은 검사 당시 두 장비 모두 사용되지 않았으며 방치되어 있었다고 지적했습니다.

한 직원이 손을 씻지 않고 장갑을 끼는 모습이 목격됐다. 검사관은 검사 중에 손을 씻는 사람을 보지 못했습니다.

부엌에는 파리 몇 마리가 있었고 문 손잡이는 찌꺼기로 더러워졌습니다.

누가 좋은 점수를 받았는지, 누가 그렇지 않은지 알고 싶으십니까? KSAT 12에는 이를 위한 새로운 도구가 있습니다.

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보고서는 6개월 전으로 거슬러 올라가며 자주 업데이트됩니다.

목요일 Nightbeat에서 Tim의 BKD 보고서를 볼 수 있습니다.

여기서 다른 Behind the Kitchen Door 이야기를 시청하세요.

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