뉴욕주 북부 최고의 정육점과 훈제소 16곳

개인적인 경험으로 말하자면 저는 옛날식 정육점을 좋아합니다. 나의 아버지는 1950년대와 1960년대에 델라웨어 카운티에 있는 나의 작은 고향에서 작은 동네 정육점과 델리를 운영하셨습니다. 내가 어렸을 때 그는 일주일 동안 고객을 위해 스테이크, 갈비 및 기타 고기 품목을 준비하면서 밤새도록 일했던 것을 기억합니다.

마치 예술가가 작업하는 모습을 보는 것 같았습니다. 그는 수백 개의 품목을 다듬고, 자르고, 무게를 달고, 포장하고, 라벨을 붙인 다음 띠톱이 있던 오래된 나무 고기 냉각기로 옮겨서 좀 더 잘랐습니다. 그는 수백 마리의 닭을 자르고 4등분하여 셀 수 없이 많은 양의 그라운드 척을 만들었습니다. 그리고 그 동안 어머니는 상자 안의 모든 것을 정리하고, 표지판을 만들고, 오래된 정육점 테이블을 청소하고 계셨습니다(밤에 여러 번).

오늘날에도 이 지역에는 여전히 동네 정육점이 많이 있습니다. 여러분이 확인해 볼 수 있도록 16개를 나열했습니다. 여기에는 육류 판매점과 훈제실도 포함됩니다.

보시다시피, 이 갤러리에 있는 이들 중 다수는 50년, 60년, 80년, 심지어 100년이 훨씬 넘은 것이며 여전히 새로운 세대의 창립 가족 구성원에 의해 운영되고 있습니다.

대형 체인 식료품점의 고기 관리자들에게 경의를 표해야겠습니다. 그들은 또한 환상적인 일을 해냅니다. 나는 근처에 있을 때 Price Chopper, Hannaford 및 가장 가까운 Wegmans에서 스테이크와 갈비 요리를 구입하는 것을 좋아합니다. 하지만 내 마음은 언제나 우리 지역의 작은 소규모 정육점에 있을 것입니다.

나는 당신이 이것을 확인하기를 바랍니다. 그리고 우리가 그 중 100개 또는 200개를 모두 나열할 수는 없으므로 자유롭게 Facebook 페이지로 이동하여 자신이 가장 좋아하는 정육점이나 훈제소를 소개해주세요!