2023년 최고의 제빵기 2대

우리는 8개의 빵 기계를 연구, 테스트 및 재테스트하는 데 거의 40시간을 보냈습니다(38개의 빵이 구워질 때까지 기다리는 데 더 많은 시간 추가). 우리는 Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus가 대부분의 사람들에게 최고의 빵 기계라고 생각합니다. 이 기계는 균일하게 발효, 반죽 및 굽기 때문에 우리가 시도한 다른 어떤 기계보다 더 나은 빵을 안정적으로 생산합니다.

전문가들 사이에서 가장 좋아하는 Zojirushi는 견고하고 매우 안정적이며 우리가 테스트한 대부분의 다른 기계와 달리 표준 모양의 덩어리를 만듭니다.

*출판 당시 가격은 320달러였습니다.

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus는 최고급 기계입니다. 다른 많은 제빵기와 달리 이 제품은 9x5인치 표준 빵을 만들고 두 개의 반죽 패들, 강력한 모터, 균일한 온도 덕분에 매번 고상한 황금빛 갈색 빵을 만들어냅니다. 또한 사전 프로그래밍된 14가지 옵션(글루텐 프리부터 잡곡까지 다양) 외에도 자신만의 설정을 프로그래밍할 수 있어 레시피를 조정하거나 실험하는 데 관심이 있는 모든 사람에게 유용합니다. 무겁고 값비싼 기기이지만 정기적으로 빵을 직접 만드는 데 전념한다면 우리가 찾은 기기 중 가장 일관되고 내구성이 뛰어난 기기입니다.

광고

이것은 큰 투자를 할 준비가 되지 않은 사람에게 좋은 스타터 머신입니다. 반죽이 잘 되고 고르게 구워지는데, 빵의 길이보다 키가 더 커집니다.

*출판 당시 가격은 126달러였습니다.

Zojirushi를 사용할 준비가 되지 않은 사람들을 위해 T-fal ActiBread는 더 작고 훨씬 저렴합니다. 우리의 테스트에서는 완전히 반죽하고 교정하고 고르게 구웠지만 적어도 길이만큼 키가 큰 빵을 생산하므로 매우 큰 샌드위치가 됩니다. T-fal은 또한 다른 기계보다 더 어둡게 빵을 구웠지만 가장 가벼운 크러스트 설정에서는 괜찮았습니다. 15가지 사전 프로그래밍된 설정(3가지 글루텐 프리 옵션 포함)이 있습니다.

전문가들 사이에서 가장 좋아하는 Zojirushi는 견고하고 매우 안정적이며 우리가 테스트한 대부분의 다른 기계와 달리 표준 모양의 덩어리를 만듭니다.

*출판 당시 가격은 320달러였습니다.

이것은 큰 투자를 할 준비가 되지 않은 사람에게 좋은 스타터 머신입니다. 반죽이 잘 되고 고르게 구워지는데, 빵의 길이보다 키가 더 커집니다.

*출판 당시 가격은 126달러였습니다.

이 가이드를 조사하면서 우리는 빵 기계의 세계에 정통한 세 명의 빵 전문가를 인터뷰했습니다. Marsha Perry는 2009년부터 빵 기계 레시피와 팁을 게시해 온 Bread Machine Diva의 블로거입니다. Beth Hensperger, The Bread Lover's Bread Machine Cookbook: A Master Baker의 300가지 즐겨찾는 조리법으로 모든 종류의 기계에서 완벽하게 항상 빵을 만드는 저자; King Arthur Flour의 수석 디지털 콘텐츠 편집자 PJ Hamel입니다. 또한 Cook's Illustrated(구독 필요)의 리뷰를 살펴보고, The Fresh Loaf의 포럼 게시물과 Amazon의 평점을 살펴보고, King Arthur Flour 블로그와 Hensperger의 종합 요리책과 같은 출처의 조언을 읽었습니다.

저는 Wirecutter의 주방 편집자이며 케이크 팬, 와플 메이커 등에 대한 리뷰를 작성했습니다. 나는 또한 전직 전문 제과 요리사였으며 한때 레스토랑에서 일했는데, 그 직업의 일부는 주방에 신선한 샌드위치 빵을 공급하는 것이었습니다. 나는 여가 시간에도 브리오슈부터 베이글, 타르틴의 장인 사워도우 빵에 이르기까지 많은 빵을 만들었습니다.

빵 기계는 집에서 신선한 빵을 먹고 싶지만 손으로 ​​빵을 만들 시간이나 능력이 없는 사람에게 훌륭한 도구가 될 수 있습니다. 팬에 재료를 계량하고 기계를 켜면 3~4시간 후에 한 덩어리의 빵이 나옵니다. 신선한 빵을 원하는 바쁜 가정을 위한 훌륭한 도구이자, 관절염과 같이 신체적 제약으로 인해 손으로 빵을 만들기 어려운 사람들에게 귀중한 도움이 되는 도구입니다. 음식 알레르기나 제한 사항이 있는 사람들을 위해 제빵기는 손으로 빵을 만드는 데 드는 노력의 일부만으로 빵에 들어가는 성분을 완벽하게 제어할 수 있습니다. 대부분의 최신 모델에는 글루텐 프리 빵을 만들기 위한 설정도 포함되어 있습니다.