Madison 부부는 '저녁에 뭘 먹을까' 문제를 해결하기 위해 Pound of Ground를 만들었습니다.

저녁 식사는 매일의 딜레마입니다. 우리 모두는 식사를 해야 하지만 식탁에 저녁을 차리려면 계획과 노력이 필요합니다. 테이크아웃은 유혹적일 수 있지만 예산에 비해 그다지 좋지 않을 수도 있습니다.

일하는 부모로서 Heidi와 Jeff Meyer는 자신들이 원했던 것보다 더 자주 저녁 식사 딜레마에 직면하게 되었습니다. 그들은 둘 다 식품 업계에서 일했으며 수년 동안 Kraft와 Oscar Mayer에서 근무했습니다.

저녁 식사로 고기를 해동하는 것이 종종 그들의 몰락이었습니다. 더 일찍 해동하는 것을 잊어버린 그 큰 냉동 쇠고기 덩어리가 그들을 조롱할 것입니다.

이러한 경험과 요구 사항을 결합하여 그들은 존재하기를 바랐던 제품을 만들었습니다. 100% 순수 조리되지 않은 갈은 쇠고기로 만든 파운드 오브 그라운드 크럼블은 냉동고에서 팬으로 이동하여 해동할 필요 없이 10분 이내에 조리됩니다.

조리되지 않은 냉동 쇠고기(첨가물 없음)를 사용하여 새로운 냉동고 친화적인 주식을 만드는 데 거의 10년이 걸렸습니다. 그들은 위스콘신의 가장 추운 겨울날과 스크린 베란다에 있는 쟁반에 다진 쇠고기를 사용하여 급속 냉동 실험을 시작했습니다.

궁극적인 간편식 스타터에 대한 테스트 배치가 늘어나고 심각해짐에 따라 그들은 위스콘신 대학교 매디슨 육류 과학 및 동물 생물학 발견 건물에 있는 USDA 검사 육류 가공 시설에서 작업했습니다. 처음에 Meyers는 Madison과 Milwaukee에서 시장을 테스트했습니다. 지난해 JBS가 브랜드와 제품명을 인수해 마이어스가 전국 유통업체로 성장할 수 있게 됐다.

현재 Pound of Ground Crumbles는 양파, 푸짐한 크기의 조각 및 클럽 팩 옵션과 함께 원본으로 제공됩니다. 현지에서는 현재 Kroger 및 Meijer 매장과 Glendale의 635 W. Silver Spring Drive에 있는 Wild Fork Foods에서 구입할 수 있습니다. 팬 개념에 동일한 냉동고를 사용하는 냉동 쇠고기 패티인 파운드 오브 그라운드 버거 씬(Pound of Ground Burger Thins)은 올해 말 전국 매장에 출시될 예정입니다. 전국 추가 판매 위치에 대한 자세한 내용은 파운드오프그라운드(poundofground.com)에서 매장 찾기를 이용하세요.

하이디: 저는 사실 매디슨 출신이고 위스콘신 대학교를 다녔습니다. 제프와 나는 매디슨의 한 결혼식에서 만났습니다.

제프: 저는 클리블랜드에 살고 있었어요. ... 우리는 데이트하고, 약혼하고, 장거리 결혼을 했고, 그 후 다우케미칼을 휴학하고 매디슨에서 대학원을 다녔으며 한 번도 떠나지 않았습니다.

하이디: Jeff와 나는 실제로 Madison의 Oscar Mayer와 Kraft Foods에서 수년간 일했습니다. 우리는 식품, 특히 육류 산업에 대한 풍부한 배경 지식을 갖고 있습니다. ... 그 이후로 우리는 혁신과 신제품에 대한 마케팅 및 컨설팅 분야에서 더 많은 경력을 쌓았습니다. 저는 UW-Madison에서 신제품 개발에 관한 MBA 프로그램을 가르쳤습니다. 그러다가 이 제품을 발명했습니다.

하이디: 우리는 특히 다양한 Lunchable 제품을 개발했습니다. 우리는 그렇게 한 이력이 있지만, 그것이 당신의 아기라면 다릅니다.

제프: 이 제품은 파운드 오브 그라운드 크럼블(Pound of Ground Crumbles)이라고 하며, 냉동실에 보관하는 갈은 쇠고기를 조리하지 않은 냉동 크럼블입니다. 1파운드 패키지로, 냉동 상태에서 10분 이내에 조리됩니다. 저녁을 먹을 준비를 하러 돌아왔는데 계획이 없습니다. 냉동실을 들여다보면 커다란 다진 쇠고기 덩어리가 보입니다. 글쎄요, 그건 도움이 안 돼요. 그래서 우리는 수년 동안 아이디어를 생각해 내고 작업했습니다. 오늘 JBS Foods가 해당 제품을 인수했습니다.

하이디: 우리는 말 그대로 매디슨의 부엌에서 이 일을 시작했습니다. 거의 10년이라는 시간이 걸렸다는 사실을 자랑스러워해야 할지, 부끄러워해야 할지 모르겠습니다.

제프:작업에 10년이 걸렸습니다.

하이디: 우리는 일하는 부모입니다. 우리는 파스타 회사, 치즈 회사와 함께 저녁 식사 공간에서 많은 일을 했습니다. 사람들은 "갈은 쇠고기만 있으면 저녁을 만들 수 있어요."라고 말합니다. 우리는 Menards에서 작은 고기 분쇄기를 구입했습니다. 어느 시점에서 우리는 1월에 스크린 현관에 쿠키 트레이를 설치하여 순간 동결을 시도했습니다. 우리는 그것을 패키지에 담아 직접 사용하기 시작했고 친구와 가족에게 시험해 보도록 제공했습니다. 우리는 "이 문제를 해결하기 위해 노력 중입니다. 피드백을 주세요."라고 말했습니다.