당신의 삶을 더 쉽게 만들어 줄 다섯 가지 음식 준비 장비

3분 읽기 2023년 2월 3일 Megan Gray 작성

시간은 돈이고 주방 준비에는 많은 시간이 걸릴 수 있다는 말이 있습니다. 오늘날 레스토랑에서는 노동력이 어려운 상황이지만 사업이 호황을 누리고 있는 상황에서 성공의 열쇠는 준비 시간을 단축할 수 있는 장비를 찾는 것입니다. 여러분의 삶을 더욱 편리하게 만들어 줄 5가지 유형의 장비를 소개합니다.

손으로 자르는 농산물은 시간이 걸리지만, 미리 자른 농산물은 가격이 비싸고 전체 야채만큼 오래 지속되지 않습니다. 푸드 프로세서는 효율성과 비용 절감을 위한 솔루션입니다. 셰프는 고객을 만족시키는 것을 목표로 하기 때문에 일관된 컷을 제공하는 것이 중요합니다. 푸드 프로세서는 일관성을 제공하는 동시에 매우 다재다능합니다. 연속 공급 식품 가공업체는 다양한 절단 도구를 사용하여 썰기, 깍둑썰기, 채썰기, 압착, 갈기, 채썰기 등 모든 작업을 할 수 있습니다. 또한 슬라이스의 두께를 제어할 수도 있습니다.

연속 공급 식품 가공기를 사용하면 생산 속도도 높일 수 있습니다. 작업자는 매분 몇 파운드의 야채를 처리할 수 있습니다. 따라서 이 장비는 대량으로 농산물을 준비하는 주방에 적합한 옵션입니다. 소형 연속 공급 식품 가공업체는 분당 약 11파운드를 처리할 수 있는 반면, 대형 모델은 분당 최대 132파운드를 처리할 수 있습니다. 준비 시간을 크게 단축하면 레스토랑의 효율성이 대폭 향상됩니다. 특히 인건비를 절약하려고 하거나 주방 직원이 부족할 때 더욱 그렇습니다.

감자는 많은 주방에서 필수품입니다. 이 녹말이 많은 슈퍼스타는 감자튀김, 오그라탕, 테이터 탓츠, 으깬 감자와 같은 반찬의 메인 이벤트입니다. 감자는 다재다능하고 비용 효율적이지만 준비가 어려울 수 있습니다. 감자 봉지 하나하나를 씻어서 껍질을 벗기는 것은 시간이 많이 걸리지만 자동 감자 껍질 벗기는 기계가 도움이 될 수 있습니다. 다양한 주방의 요구 사항을 지원하기 위해 다양한 크기로 시장에 출시되어 있습니다. 이 필러는 사포와 같은 연마재와 물을 사용하여 감자를 대량으로 껍질을 벗기므로 준비 시간이 절약되고 폐기물이 줄어듭니다.

일반적으로 버팔로 다지기로 알려진 식품 절단기는 낭비를 줄이기 위한 요리사의 솔루션입니다. 요리사는 이 기계를 사용하여 남은 음식을 새로운 것으로 쉽게 바꿀 수 있으므로 모든 주방에 완벽한 추가 기능을 제공합니다. 일반적인 응용 분야에는 풀드 포크 또는 치킨 샐러드, 피멘토 치즈, 치즈 볼, 버팔로 치킨 딥 또는 과카몰리와 같은 딥 및 스프레드 만들기가 포함됩니다. 푸드 커터는 빵을 빵가루와 잘게 썬 치즈로 나눌 수도 있습니다.

음식 절단기는 수평으로 회전하는 그릇과 수직으로 회전하는 스테인리스 스틸 칼을 갖추고 있습니다. 칼, 그릇, 그릇 커버는 모두 분리 가능하여 청소가 쉽습니다.

딥, 스프레드, 소스는 모든 메뉴에 멋진 느낌을 더해 주지만 완벽하게 만들기는 어려운 경우가 많습니다. 보울 스타일 푸드 프로세서는 작업자가 후무스나 페스토를 휘젓거나, 견과류나 허브를 다지거나, 액체 재료를 유화할 때마다 일관된 결과를 제공합니다. 이 식품 가공기의 스테인리스강 회전 칼은 제품을 스테인레스강 톱니 모양의 절단 칼로 만들어 가공 속도를 높이고 온도 상승을 최소화합니다.

첫 번째 코스 샐러드나 샌드위치 토핑을 위해 잎채소를 세척하는 것은 식품 안전을 위해 필요하지만 물에 젖을 수 있습니다. 샐러드 건조기를 사용하면 수동 샐러드 스피너를 사용하는 번거로움 없이 맛있고 시각적으로 매력적인 아삭아삭하고 잎이 많은 양상추를 얻을 수 있습니다. 상추를 건조하면 상추에 물을 뿌리지 않으므로 샐러드 드레싱 사용량을 최대 15%까지 줄일 수 있습니다. 이 장비는 고객을 만족시키는 동시에 시간과 비용을 절약해 줍니다.

샐러드 스피너는 폴리에틸렌 통이나 스테인레스 스틸 통으로 제공되며 일부는 최대 30개의 양상추를 담을 수 있습니다.

오늘날 주방에서는 준비 시간과 노동력이 제한되어 있으므로 효율성을 높이는 장비 솔루션을 찾는 것은 지속적으로 훌륭한 음식을 제공하고 고객을 행복하게 만드는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.

Megan Gray는 Hobart – Food Preparation Products의 제품 라인 관리자입니다. 그녀는 호바트 정육실, 특산품 및 식품 가공 장비를 전문으로 다루고 있습니다.