바퀴벌레 활동, 곤충 유충 및 고치의 증거: 랭커스터 카운티 레스토랑 검사, 2022년 11월 25일

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

허니즈 케이크 & 캔디 , 15 S. Third St., Columbia, 11월 19일 개장. 패스. 식품 시설에서는 필요에 따라 인증된 식품 직원을 고용하지 않습니다. 해당 시설에서는 국가에서 인정하는 식품 안전 교육 과정을 이수할 예정입니다.

Barshinger/생명 과학 카페 , 600 College Ave., Building 8, 11월 18일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

베일러의 테이스트 오브 홈 베이커리 , 955 N. State St., Building 1, Ephrata, 11월 18일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

벤 프랭클린 다이닝 홀 , 600 College Ave., Building 7, 11월 18일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

블루라인 카페 , 563 Old Main Drive, Building 11, 11월 18일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

다르샨 국제 식료품점 , 1724 Columbia Ave., 11월 18일. 패스. 미리 포장된 야채에는 제품명이 제대로 표시되지 않고 명세서별로 유통됩니다. 화장실 세면대에 종이 타월 디스펜서가 비어 있습니다. 식품 시설 검사 결과 냉동고가 있는 뒤쪽과 화장실에서 바퀴벌레 활동의 증거가 나타났습니다. 벽/천장 접합부에 곤충 유충과 고치가 있습니다. 식품 시설에 라벨이 제대로 부착되지 않았고 안전한 취급 지침이 포함되지 않은 달걀이 접수되었습니다. 식품 시설에는 계란의 출처에 대한 문서나 증거가 없었습니다. 직원 화장실 상태가 엉망입니다. 세면대, 수도꼭지, 손잡이, 벽, 바닥의 오물. 손이 닿는 쿨러의 야채 위에 보관된 생 달걀입니다.

뿌리에 있는 과일 , 50 S. Market St., Elizabethtown, 11월 18일 개장. 패스. 식품 시설에는 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다.

프랭클린 앤 마샬의 히쇼 스시 , 628 College Ave., 11월 18일. 합격. 위반 사항이 없습니다.

Lapp Valley 농장/상점(6번 건물) , 955 N. State St., 에프라타, 11월 18일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

마켓하우스 커피 코너 , 15 S. Third St., Columbia, 11월 18일 개장. 패스. 식품 시설에서는 필요에 따라 인증된 식품 직원을 고용하지 않습니다. 해당 시설에서는 국가에서 인정하는 식품 안전 교육 과정을 이수할 예정입니다.

당신은 바퀴를 먹고 , 이동식 식품 시설 Type 4, 2141 River Road, Bainbridge, 11월 18일 개장. 패스. 위반 사항이 없습니다.

스타인먼 칼리지 센터 - 판디니스 , 600 College Ave., Building 63, 11월 18일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

애니 베일리의 펍, 28 E. King St., 후속 조치, 11월 17일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

버거킹 번호 1514 , 5300 Main St., East Petersburg, 후속 조치, 11월 17일. 통과. 열려 있는 직원의 음료수 용기가 주방 세면대 근처 제빙기 위에 있었습니다. 수정.

센터빌 초등학교 , 901 Centerville Road, 11월 17일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

리티츠 스프링스 인 앤 스파(불스 헤드), 14 E. Main St., Lititz, 11월 17일. 실패. 11월 15일, 주방에서 음식 직원이 그물이나 모자 등 적절한 머리 고정 장치를 착용하지 않음. 11월 17일, 주방에서 조리원 2명이 턱수염 등 머리 고정 장치를 착용하지 않은 채 있었습니다. 해동을 위한 포장 지침을 따르지 않고 저산소 포장 안에 들어 있는 해동된 생선 5마리: 해동하기 전에 진공 포장에서 꺼내십시오. 수정됨; 자발적으로 폐기합니다. 되돌릴 수 없는 등록 온도 표시기가 제공되지 않았으며 펍 구역과 펍 라운지에서 식기 표면 온도를 측정하기 위해 쉽게 접근할 수 있었습니다. 주방 공간의 젖은 닦는 천, 소독제 용액에 보관하지 않음. 저온살균식 식기세척기의 최종 살균세척 헹굼 과정에서 검출된 염소계 화학살균제 잔류량은 0ppm이었으며, 칵테일바에서 요구하는 50~100ppm이 아니었습니다. 음식, 장비 및/또는 기구를 오염시킬 가능성이 있는 주방 공간과 음식 준비 공간의 손 씻는 싱크대 근처에 파리 스트립과 같은 곤충 제어 장치가 있습니다. 이번 비준수 검사에서 입증된 바와 같이 책임자는 이 식품 시설의 식품 ​​안전에 대한 적절한 지식을 갖고 있지 않습니다. 바로 먹을 수 있는 과카몰리 위에 보관된 생 계란 2개. 필요에 따라 표면을 다시 덮거나 폐기하지 않은 깊은 자국이 있는 도마 2개. 기름이 묻어 있고 흙이 쌓인 주방 공간의 조리 장비입니다. 음식 준비 구역 위의 냄비 랙에 정전기가 쌓입니다. 직원의 열린 음료 용기가 음식 준비 구역 위에 있었습니다. 술집에서 유통기한인 11월 12일 이후에 유리잔으로 소비하는 데 사용되는 우유 반 갤런입니다. 디저트 구역의 세면대가 쓰레기통으로 막혀 있어 직원이 항상 접근할 수 없습니다. 성분/향신료와 함께 저장된 부탄 연료. 디저트 구역의 깨끗한 접시 근처에 부탄 연료가 저장되어 있습니다.