십자가

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

BJ의 레스토랑 , 925 Plaza Blvd., 후속 조치, 5월 12일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

캡틴 거스의 스테이크 가게 , 602 W. Orange St., 후속 조치, 5월 12일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

골드핀치 인 , 917 S. Prince St., 5월 12일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

Hissho Sushi at Giant 6014 , 1278 S. Market St., Elizabethtown, 5월 12일. 패스. 제조업체의 사용 지침에 명시된 200-400ppm이 아니라 소독제 통의 소독액에 포함된 4차 암모니아 농도가 0ppm이었습니다. 먼지와 흙이 쌓이는 것을 방지하기 위해 손세탁 싱크대 접촉 표면을 자주 청소하지 않습니다. 이 현장에서는 HACCP 계획 자체를 사용할 수 없고 접근할 수 없었기 때문에 식품 시설 HACCP 계획에는 펜실베이니아 식품법에 설명된 대로 필수 요소가 모두 포함되어 있지 않습니다.

럭키 덕스 바 & 그릴 , 45 N. Market St., Elizabethtown, 후속 조치, 5월 12일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

마일리의 수제 스틱 스탠드 , 이동식 식품 시설 Type 3, 955 N. State St., 외부, Ephrata, 5월 12일 개장. 패스. 위반 사항이 없습니다.

이위안 , 39 S. Market St., Elizabethtown, 5월 12일. 패스. 주방 준비 구역의 식품 직원이 머리망이나 모자와 같은 적절한 머리 고정 장치를 착용하지 않은 경우 수정. 대형 냉동고에는 생 닭고기 통과 달걀말이 용기 2개가 닭날개 시트 팬과 함께 뚜껑을 덮지 않고 보관되어 있습니다. 몇몇 생동물성 식품은 교차 오염을 방지하는 장벽 없이 바로 먹을 수 있는 식품 바로 옆에 있는 중탕에 보관되었습니다. 주방 공간의 캔 따개 절단 칼날의 평평한 표면에 금속 면도; 수정. 후드 통풍구 안, 주변 및 위에 기름이 떨어지는 부분이 있습니다. 장비 보관소 및 준비 싱크대 위와 근처에 거미줄이 있습니다. 수납공간의 뒷문은 단단히 닫히지 않아 곤충, 설치류, 기타 동물의 침입을 막지 못하는 틈이 생깁니다.

플라자 멕시코 레스토랑 , 1651 Lincoln Highway East, 후속 조치, 5월 12일. 통과. 중탕도마의 표면이 손상되어 더 이상 매끄럽지 않고 쉽게 청소할 수 없습니다. 새로운 도마가 주문되었습니다.

슈나더의 깔때기 케이크 (외부 동물 경매), 955 N. State St., Ephrata, 5월 12일. 통과. 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 비식품 접촉 표면을 자주 청소하지 않습니다.

손라이즈 커피 주식회사 , 이동식 식품 시설 Type 3, 145 Field Crest Lane, Gordonville, 5월 12일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

치폴레 멕시칸 그릴 3864 , 2232 Lincoln Highway East, Suite 140, 불만 사항, 통과. 위반 사항이 없습니다.

던킨, 580 Centerville Road, 후속 조치, 5월 11일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

매너 뷔페 , 2090 Lincoln Highway East, 후속 조치, 5월 11일. 실패. 책임자는 이번 부적합 검사에서 입증된 바와 같이 식품 안전에 대한 적절한 지식을 갖고 있지 않습니다. 식품 시설은 요구에 따라 펜실베니아 농무부의 승인을 받기 위해 HACCP 계획을 제출하지 않았습니다.

스펜스 캔디 , 558 E. High St., Elizabethtown, 5월 11일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

스텀피의 핫도그 오두막 , 32 N. Market St., Elizabethtown, 5월 11일. 패스. 직원 식사는 식품 및 식품 장비와 함께 선반에 보관됩니다. 버거는 고객의 요청에 따라 생으로 제공되거나 덜 익힌 상태로 제공됩니다. 그러나 서면 소비자 권고 사항(메뉴, 테이블 텐트 또는 플래카드)은 소비자에게 제공되지 않습니다. 후드 고정 장치에 중간 정도의 기름 방울이 있는 부분. 전자레인지 내부에 오래된 음식이 튀었습니다. 배관 시스템이 제대로 유지되지 않음 - 음식 준비 구역의 손 씻는 싱크대가 막힘.

미식가 정원 , 16 Newport Road, Leola, 5월 10일. 패스. 워크인의 뚜껑이 없는 식품 용기는 제품 위의 더러운 선반에서 떨어질 수 있는 잔해로 인해 오염될 가능성이 있습니다. 건조 선반에 있는 각종 식품 용기는 눈으로 보거나 만질 때 깨끗하지 않았습니다. 청소를 위해 제거되었습니다. 워크인 쿨러의 선반, 준비 구역 등 식품과 접촉하지 않는 표면은 먼지와 오물이 쌓이지 않도록 자주 청소하지 않습니다. 배수 및/또는 공기 건조를 허용하지 않는 방식으로 젖은 상태로 보관된 식기 세척 구역의 세척된 식품 용기(습식 중첩) 청소를 위해 제거되었습니다. 장비 아래 바닥에 쓰레기와 잔해물이 있습니다.