부엌 문 뒤: 죽은 설치류, 바퀴벌레 등 온갖 건강 문제로 가득 찬 아시아 뷔페

팀 거버, 기자/앵커

데일 L. 켈러, 사진기자

샌 안토니오– 메트로 보건 조사관은 남부 아시아 뷔페에서 다양한 건강법 위반 사항을 발견했으며, 그 중 죽은 설치류와 바퀴벌레를 포함해 20개가 있었습니다.

이번 주 KSAT 조사팀 거버(Tim Gerber) 기자는 거의 낙제에 가까운 점수에 대한 답변을 얻으려고 노력했지만 매니저는 부엌 문 뒤로 사라졌습니다.

IH-35 South의 7800 블록에 위치한 Kin's Cafe는 점수가 단 4개월 만에 18점 하락했습니다. 1월의 89점에서 5월의 71점으로 간신히 떨어졌습니다.

뷔페 라인의 초밥이 너무 따뜻했습니다.

해충이 붙어 있는 파리덫이 음식 준비 구역 바로 위에서 발견되었습니다.

식료품 저장실의 접착제 덫에 죽은 설치류와 바퀴벌레가 붙어 있었습니다. 해당 사업체는 해충 방제 서비스를 고용하고 영수증을 제공하라는 명령을 받았습니다.

익히지 않은 닭고기가 익힌 닭고기 옆에 보관되어 있었습니다.

이 회사에는 벽에 부착되지 않은 세면대가 있고 온수가 꺼지는 등 수리해야 할 수많은 배관 문제가 있었습니다. 또 다른 싱크대가 막혔습니다.

독성 화학물질은 검사관이 발견한 음식 준비 구역이나 스토브 아래가 아닌 잠긴 벽장에 보관해야 했습니다.

직원들은 머리끈을 착용하지 않았으며 주방을 철저히 청소해야 했습니다.

직원 화장실도 청소하고 소독해야 했습니다. 검사 보고서에 따르면 관리자는 사용하지 않는다고 말했지만 검사관은 악취가 나고 사용하고 있다는 증거가 있다고 적었습니다.

Gerber는 이번 주에 몇 가지 질문을 하기 위해 해당 업체에 들렀습니다. 한 직원은 보고서를 보고 질문에 답하기 위해 곧 돌아올 것이라고 말했지만 돌아오지 않았습니다.

기다리는 동안 Gerber는 해당 업체가 훨씬 더 높은 점수인 89점을 표시하고 있으며 현재 검사 보고서가 고객에게 표시되지 않는다는 사실을 발견했습니다.

재검사를 명령하였습니다.

South Zarzamora의 3100 블록에 있는 Mi Mexico 레스토랑은 73점을 받았습니다.

전날 조리한 치킨과 파히타가 제대로 냉각되지 않았습니다.

냉장보관 장치에 있는 다른 음식이 너무 따뜻했습니다.

작업자는 장갑을 끼지 않은 채 음식을 준비하고 있었지만 검사관이 위반 사항을 발견했을 때 장갑을 끼었습니다.

토르티야는 식료품 스타일의 포장용 가방에 보관되었습니다. 단일 서비스 항목 옆에서 Glade 방향제 캔이 발견되었습니다.

도마가 깊게 긁혀서 교체해야 했습니다.

바닥은 철저한 청소가 필요했습니다.

청소용 수건을 소독액에 보관하는 대신 직원들이 수건을 허리에 걸고 음식 준비 구역에 방치하는 모습이 목격되었습니다.

해당 사업체에 대한 재검사가 예정되어 있었습니다.

South Flores의 4600 블록에 위치한 Culebra Meat Market #12는 81점을 받았습니다.

제빙기 내부는 물론 진열장 창문, 미닫이문까지 꼼꼼하게 청소해야 했습니다.

그들은 Foca 세탁 세제를 사용하여 접시와 기구를 청소하고 있었습니다.

배수관에서 물이 튀고 물이 새고 있었습니다.

빵집과 정육점 위의 천장 타일이 벗겨져 단열재가 노출되어 있어 고쳐야 했습니다.

재검사를 명령하였습니다.

100-90 = A(매우 양호~허용 가능)

89-80 = B (한계까지 허용)

79 이하 = C(약간~나쁨)

*Metro Health는 69점 이하의 점수가 낙제 점수임을 나타냅니다.

도스 시레노스 양조, 100

231 E 세발로스 스트리트

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서브웨이 샌드위치 가게, 100

11309 반데라 로드

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버거킹, 100

211 SW 군사 박사

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저지 마이크의 서브, 100

999E 낮음

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엘 카르보네로 구운 닭고기, 100개

619 S 장군 맥뮬렌

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블랙 베어 디너, 99

2707 SE 군사 박사

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카우걸 주방, 98세

1219 SE 군사 박사

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