어려움 속에 텍사스 ​​양고기와 염소 가격 강세

Texas A&M AgriLife Extension Service 전문가에 따르면 텍사스 양고기 및 염소 생산자들은 긍정적인 가격 추세를 보이고 있지만 높은 투입 비용, 가뭄 및 포식과 관련된 문제가 여전히 남아 있다고 합니다.

AgriLife Extension 양 및 염소 전문가이자 샌안젤로에 있는 텍사스 A&M 연구 및 확장 센터 이사인 Reid Redden 박사는 양고기 및 염소 시장이 최근 몇 주 동안 긍정적인 상승을 경험했지만 가격 상승이 신호를 보낼 수 있는지는 확실하지 않다고 말했습니다. 더 긴 추세입니다.

그는 전염병 이후 가격이 하락해 지난 10년 최고치보다 훨씬 높았다고 말했다.

텍사스에서는 대량의 양과 염소를 전통적인 시장에 비해 더 가벼운 무게(40~80파운드)로 수확합니다. 이곳에서는 젖을 떼고 사료 야드로 보내 무게가 140~180파운드에 달합니다.

양고기는 주 및 국가 전역의 시장으로 산 채로 배송되어 소비자에게 직접 판매되거나 소수 민족 가공업체에 의해 수확 및 판매됩니다. 이러한 비전통적인 시장에서는 더 작고 살코기 양고기를 요구하며 그에 대한 프리미엄을 지불합니다.

그는 "지난 몇 년간 특히 늦가을과 겨울에 가격이 크게 상승했지만 올해는 그렇지 않았다"고 말했다. "그 중 가장 큰 부분은 전통적인 부문이 침체되어 서부 주에서 비전통적인 시장 판매점으로 사육 양의 방향이 바뀌고 수입이 증가했다는 것입니다."

2022년 1월 경량 시장 양고기는 파운드당 3.60달러였던 반면, 5년 평균은 파운드당 2.30달러였다고 Redden은 말했습니다. 지난 여름 가격은 5년 평균 수준으로 떨어졌고 2022년 남은 기간 동안 그 수준을 유지했지만 이후 이전 최고 수준으로 돌아왔습니다.

경량 생양고기 가격의 절반에 해당하는 수입 양고기가 전통 부문의 시장 점유율을 차지했으며 이는 하락 기간 동안 전체 프리미엄 양고기 가격에 영향을 미쳤을 가능성이 높습니다.

Redden은 더 많은 소비자가 집에서 전통 식사를 위해 양고기를 구매하고 있기 때문에 코로나19 여행 제한이 생양고기 가격 상승에 큰 영향을 미쳤을 것이라고 말했습니다.

그는 "비전통적인 판매점에서는 살아있는 양을 구매하는 현지 가공업체로부터 구매하려는 강한 욕구가 있습니다"라고 말했습니다. "그러나 전통적인 시장은 중요하며, 수입품 가격이 저렴하든 인플레이션이든 이는 경량 양고기 시장에 영향을 미칠 수 있습니다."

염소도 프리미엄 가격을 요구하지만 생체중 가격이 파운드당 4달러에 도달하면 소비자에 대한 경제적 압박과 같은 시장 영향을 받기도 한다고 Redden은 말했습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2022년 텍사스 염소 생산량은 2% 감소했습니다.

Redden은 가뭄이 방목장 상태에 미치는 영향과 높은 보충 사료 비용이 생산자의 수익 감소로 이어질 가능성이 있다고 의심합니다. 많은 지역에서 계속해서 가뭄이 발생하고 있으며 방목지가 회복되려면 시간이 걸릴 수 있습니다.

"양과 염소는 소보다 가뭄에 더 잘 견디지만, 많은 지역에서는 몇 년 연속 가뭄에 대처해 왔습니다. 올 봄과 여름에 비가 와서 재입고하는 데 시간이 걸릴 것입니다. 방목장 건강은 목장주들에게 최우선 과제이며, 그들은 재입고하기 전에 방목장이 회복될 때까지 기다릴 것입니다."

가뭄과 높은 생산 비용은 계속해서 생산자의 수익에 영향을 미친다고 Redden은 말했습니다. 양모 생산은 일부 생산자에게 추가 소득을 제공하지만 육류 생산의 부산물로 간주됩니다.

텍사스는 고품질 울과 모헤어를 생산하며, 제품의 약 80%가 가공을 위해 해외로 배송됩니다. 높은 강수량으로 인해 양모 생산량을 크게 늘린 호주와 같은 다른 국가에 대한 관세 및 시장 점유율 상실은 가격과 잠재적 이익에 영향을 미쳤습니다.

Redden은 수십 년 전과 비교하면 텍사스에 앙고라 염소의 극히 일부만 남아 있다고 말했습니다. 공급이 크게 감소함에 따라 어린이용 모발(1차 또는 2차 절단)은 파운드당 최대 15달러, 성인용 모발은 파운드당 6~10달러의 프리미엄 가격을 요구합니다.

그러나 Redden은 앙고라 염소를 키우는 데는 고기 염소보다 좀 더 전문적인 노동이 필요한 경향이 있고, 이미 거래 중인 염소에서 모헤어 생산이 제한되기 때문에 모헤어 생산이 크게 증가할 것으로 예상하지 않습니다.