2023년 매출이 급증하는 레스토랑 체인 6개

2023년이 절반 가까이 다가오고 있으며, 이미 요식업계에 있어서 중요한 해임이 입증되었습니다. 인플레이션은 전국 각지의 가계 예산에 계속 큰 타격을 주고 있으며 고객들은 예전만큼 외식을 하려고 하지 않습니다.

지난해 말부터 온갖 종류와 규모의 레스토랑 체인에서 패턴이 나타났다. 많은 소비자들이 평소보다 "낮은 가격으로 거래"하거나 저렴한 식사 옵션을 탐색하기 시작했습니다. 이러한 추세는 일반적으로 맥도날드와 같은 보다 저렴한 퀵 서비스 옵션에 좋은 징조이지만, 사랑받는 패스트푸드 체인과 같은 업계 리더조차도 전 세계적으로 재정적 부담을 느끼기 시작했습니다.

McDonald의 최근 실적 발표에서 CEO인 Chris Kempczinski는 고객이 주문에 많은 추가 품목을 추가하지 않는다고 지적했습니다. "따라서 누군가가 주문에 감자튀김을 추가했는지, 주문당 얼마나 많은 품목을 구매하는지 등이 전 세계 대부분의 시장에서 약간 감소하는 것을 볼 수 있지만 여전히 감소하고 있습니다."라고 그는 말했습니다.

한편, 일반 소비자는 할인 혜택을 누리는 데 이보다 더 열중한 적이 없습니다. Circana의 새로운 데이터에 따르면 2023년 초 레스토랑에서 거래 사용이 전년 대비 8% 증가한 것으로 나타났습니다. 최근 미국 노동 통계국의 보고에 따르면 빠른 메뉴 가격이 작년에 비해 8.2% 더 높았습니다. 서비스 레스토랑을 이용하면 왜 많은 사람들이 돈을 절약하려고 하는지 쉽게 이해할 수 있습니다. 관련 메모에 따르면 레스토랑에서 사용되는 로열티 보상/포인트는 2023년 첫 몇 달 동안 전년 대비(!) 26% 증가했습니다.

2023년의 남은 기간이 더 큰 요식업계에서 어떻게 전개될지 예측할 수는 없지만, 이미 많은 브랜드의 매출이 개선되기 전에 매출이 감소할 수 있다는 우려가 있습니다. 그러나 일부 레스토랑 체인은 2023년 인플레이션 폭풍을 눈에 띄게 잘 이겨내며 특히 높은 매출과 매장 방문을 보고했습니다.올해 매출이 급증한 레스토랑 체인 6곳을 살펴보겠습니다..

관련: 저는 처음으로 Wingstop을 사용해 보았고 이제 셰프들이 극찬하는 이유를 알게 되었습니다.

Wingstop은 항상 치킨 시장의 최첨단에 있었지만(체인은 2022년에 새로운 치킨 샌드위치를 ​​출시하여 빠르게 매진되었습니다), 브랜드 매출은 올해 시작부터 뜨거운 열기를 보였습니다. 텍사스에 본사를 둔 1,900개 단위의 강력한 체인은 2023년 첫 몇 달 동안 국내 동일 매장 매출이 20% 이상 증가했으며 시스템 전체 매출(8억 2,160만 달러)이 30% 이상 증가했다고 보고했습니다. 이제 디지털 구매가 전체 Wingstop 매출의 65%를 차지합니다. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=833b4849-c5b6-412b-b4df-ecb613b39dcd&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=4558488039834515315'.replace( '도메인', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', 페이로드); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

마이클 스킵워스(Michael Skipworth) 사장 겸 최고경영자(CEO)는 보도자료를 통해 "우리의 강력한 1분기 실적은 거래 증가에 힘입어 국내 동일 매장 매출이 20.1% 증가한 Wingstop 브랜드의 지속적인 모멘텀과 강점을 반영한다"고 말했다. "이러한 근본적인 강점을 바탕으로 우리가 실행하고 있는 전략이 20년 연속 동일 매장 매출 성장과 Wingstop의 또 다른 기록적인 단위 성장을 달성할 수 있다고 믿습니다."

치킨 체인점도 올해 1분기에만 37개 신규 매장을 오픈하는 등 공격적인 확장을 추진하고 있다. 장기적으로 Wingstop은 앞으로 최대 1,200개의 새로운 레스토랑을 추가할 계획입니다.