감자를 위한 정밀함

감자 가공은 끊임없이 변화하는 시장이며, 시장이 발전함에 따라 최신 제품을 생산하는 장비도 발전해야 합니다.

Urschel 모델 CC 감자 칩 슬라이서는 감자 칩용 업계 표준 슬라이서입니다. 이 장비의 혁신적인 설계는 원심력을 사용하여 기계 내부에 있는 절단 스테이션에 제품을 고정시킵니다. 제품이 각 절단 스테이션을 통과하면서 조각, 조각 또는 스트립이 생성될 수 있습니다. 다양한 응용 분야에 적합한 2, 5, 10 HP(1.5, 3.7 또는 7.5 kW) 모터를 장착할 수 있습니다.

Urschel의 애플리케이션 및 신제품 혁신 부사장 Mike Jacko는 다음과 같이 말합니다.

CC 슬라이서는 다양한 절단 작업을 수행할 수 있는 교체 가능한 절단 헤드로 잘 알려져 있습니다.

"이를 통해 감자 가공업자는 단일 기계로 다양한 제품 스타일을 쉽게 만들 수 있습니다. CC 슬라이서는 평평한 슬라이스, 전체, 플랫 V, 축소된 플랫 V, 타원형, 축소된 타원형(초승달), 스트립, 줄리엔, 격자 옵션까지 가능합니다."라고 Jacko는 말합니다.

업데이트된 Model CC는 고객 피드백을 적극적으로 경청하고 식품 산업의 요구 사항을 지원하는 데 필요한 인프라에 투자하는 Urschel의 명성을 반영합니다.

이제 이 모델은 Crinkle, V, Flat-V 및 Z를 포함하여 훨씬 더 광범위한 슬라이스 모양을 생성합니다. SH-14(파쇄) 및 SL-14(슬라이싱) 미세 조정 가능 헤드도 기계의 용량을 크게 늘렸습니다.

Jacko는 "커팅 스테이션이 14개로 증가해 표준 완전 조정 가능한 8개 스테이션 커팅 헤드를 능가하고 있으며 프로세서에서는 나이프 교체 사이의 실행 시간이 길어지고 작업자 상호 작용이 줄어든다고 보고하고 있습니다"라고 Jacko는 말합니다.

Urschel은 더욱 사용자 친화적으로 설계된 새로운 추가 기능을 통해 14개 스테이션 커팅 헤드 라인을 계속해서 확장하고 있습니다.

"SlideLocc .212V 슬라이스 헤드는 슬라이드, 제자리 고정, 조이기의 간단한 3단계를 제공합니다"라고 Jacko는 설명합니다.

모델 CCL 래티스 감자 칩 슬라이서는 CC 슬라이서 시리즈의 또 다른 제품으로, 이 프로세서는 특수 감자 제품을 만드는 데 사용됩니다. 이 슬라이서의 인기 있는 응용 분야는 격자형 감자 칩과 두꺼운 감자 와플 튀김을 생산하는 것입니다.

"CCL 슬라이서는 감자에 독특한 격자 모양을 생성하여 슬라이스의 양쪽 면에 서로 90°로 얽힌 주름이 생깁니다. 우리 고객은 이 기계의 기능 확장에 큰 관심을 보였습니다."라고 Jacko는 말합니다.

이미 Urschel의 모델 CC 슬라이서를 사용하고 있는 고객의 경우 이 장비를 CCL 래티스 슬라이서로 변환할 수 있습니다.

Urschel의 DiversaCut 시리즈는 감자 가공업체에 무한한 다양성을 제공할 수 있는 다양한 고용량 다이서입니다. 이 장비는 짠맛 스낵 제품 제조업체에서 널리 사용하고 있으며 현재 추세는 딥 크링클 컷, 스트립 컷, 과립화 컷입니다.

이러한 기계는 다재다능하기 때문에 확대되고 있는 스낵 시장을 활용하려는 감자 가공업체에 적합합니다. 평면/직선 또는 다양한 주름 및 V 모양의 슬라이스, 스트립, 과립, 조각 또는 주사위를 모두 쉽게 생산할 수 있습니다.

"감자 가공업자들이 이 장비를 좋아하는 것은 사실이지만, 과일과 야채, 빵집 재료, 유제품 함유물, 육류, 가금류 및 해산물, 대체 식물성 제품을 줄이는데도 널리 사용됩니다.

"이러한 용도 외에도 애완동물 사료 제품에 고구마 사용이 늘어나면서 이제 DiversaCut이 애완동물 사료 산업의 주목을 받게 되었습니다.

"고객들은 제품 라인에 SKU를 추가하면서 한 절단에서 다른 절단으로 전환할 수 있는 다양성을 높이 평가합니다. Urschel 장비는 사용 및 유지 관리가 쉽고 작업자 참여가 제한된다는 것이 이 제품군의 핵심 특징입니다."라고 Jacko는 말합니다.

DiversaCut은 1차원, 2차원 또는 3차원 절단을 생성하는 데 사용할 수 있습니다. 임펠러 패들은 슬라이싱 나이프를 지나 제품을 운반하며 장비 상단에 있는 조정 가능한 슬라이스 게이트가 슬라이스 두께를 결정합니다. 스트립 절단은 원형 또는 십자형 칼 스핀들을 제거하여 생성됩니다. 두 스핀들을 모두 제거하면 슬라이스가 생성됩니다. 파쇄물은 크로스컷 칼 대신 파쇄 디스크를 사용하여 생산됩니다. DiversaCut 2110A Dicer(DCA) 및 Sprint 2 Dicer(SPR2)는 감자 가공업체에서 인기가 높습니다.