굉장한 아스파라거스

2023년 5월 31일

야채에 대한 감상에 있어서 나는 늦게 꽃을 피우는 사람이었습니다. 어린 시절부터 10대까지 제가 먹은 것은 옥수수와 녹두 통조림뿐이었습니다. 요리를 시작하고 새로운 요리법을 실험하기 시작한 후에야 신선하고 맛있는 다양한 야채를 좋아하게 되었고, 아스파라거스는 최고의 목록에 올랐습니다.

구운 아스파라거스는 인기가 높으며 피망, 버섯, 토마토, 양파, 마늘, 다양한 허브 및 향신료와 결합하면 고기, 생선 또는 가금류와 함께 맛이 좋은 파티가 됩니다.

간단한 점심이나 저녁 식사로는 진하고 크리미한 아스파라거스 리크 차우더 한 그릇이 만족스러울 것입니다. 30분 이내에 준비되면 승리합니다.

그리고 크러스트가 필요 없는 임파서블 아스파라거스와 햄 파이도 꼭 맛보세요. 이 쉬운 파이를 만들려면 파이 접시에 야채, 햄, 치즈를 겹겹이 쌓으세요. 비스킷 베이킹 믹스, 계란, 우유, 향신료 반죽을 휘핑하고 위에 부어주세요. 40~45분 동안 굽고 브런치, 점심, 저녁 식사에 딱 맞는 맛있는 파이를 맛볼 준비를 하세요. 엄청난!

구운 야채 믹스

손질한 신선한 아스파라거스 1파운드

달콤한 빨강, 노랑, 녹색 고추 각각 1개를 얇게 썬 것

얇게 썬 버섯 1컵

잘게 썬 중간 크기 토마토 1개

잘게 썬 중간 크기 양파 1개

잘 익은 올리브를 얇게 썰어 물기를 뺀 1개(2.25온스)

다진 마늘 2쪽

2T. 올리브 오일

1 티스푼 다진 신선한 파슬리

1/2 작은술 각각 소금과 후추

1/4 티스푼 레몬-고추 양념

1/4 티스푼 딜 잡초

사용법: 일회용 호일 팬에 야채, 올리브, 마늘을 섞습니다. 기름을 바르고 버무려 코팅합니다.

뚜껑을 덮고 간접 중간 불로 20~25분간 굽거나 야채가 아삭아삭 부드러워질 때까지 가끔씩 저어줍니다. 8인분.

아스파라거스 리크 차우더

1파운드의 신선한 아스파라거스, 손질하고 1인치 조각으로 자른다

얇게 썬 신선한 버섯 3컵

큰 리크 3개(흰 부분만) 잘게 썬 것

버터 6T

다용도 밀가루 1/4컵

1/2 작은술 소금

대시 고추

닭육수 2컵

하프앤하프크림 2컵

물기를 뺀 통옥수수 캔 1개(11온스)

1T. 다진 고추

조리법: 큰 냄비에 아스파라거스, 버섯, 리크를 버터에 넣고 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다. 밀가루, 소금, 후추를 섞어서 섞으세요.

국물과 크림을 점차적으로 저어줍니다. 끓이세요. 열을 줄이십시오. 요리하고 2분간 또는 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 옥수수와 피미엔토스를 넣고 잘 저어줍니다. 7인분.

임파서블 아스파라거스와 햄 파이

잘게 썬 완전히 익힌 훈제 햄 2컵

잘게 썬 스위스 치즈 1 1/2컵

1인치 크기로 자른 아스파라거스 1파운드

얇게 썬 대파 2개(녹색과 흰색 부분)

우유 1 1/2컵

큰 계란 3개

비스킷 베이킹 믹스 3/4컵

1/2 작은술 마른 겨자

1/4 티스푼 소금

1/8 티스푼 후추

1/8 티스푼 붉은 고추(카옌)

사용법: 깊은 접시 10인치 파이 접시에 기름을 바릅니다. 파이 접시에 햄, 치즈 1컵, 아스파라거스, 양파를 뿌립니다.

우유, 계란, 베이킹 믹스, 마른 겨자, 소금, 후추를 부드러워질 때까지 전기 믹서로 1분간 섞습니다. 파이 접시에 붓습니다.

예열된 400°F 오븐에서 40~45분간 또는 중앙에 꽂은 칼이 깨끗해질 때까지 굽습니다. 남은 1/2 컵 치즈를 위에 뿌립니다. 5분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 5분간 식혀주세요. 6인분.

받은 편지함에 오늘의 속보 등이 포함되어 있습니다.

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